我們都知道人體是由細胞組成的，細胞的健康決定著人體的健康。這種物質(zhì)可以延長人體細胞的壽命，增強細胞活動功能。大家知道是什么嗎？對，它就是人體細胞的主要組成成份——磷脂，它能增進人的腦部、肝臟、肌肉、腺體細胞的功能，提高人體的代謝能力、免疫力、自愈力以及機體組織的再生力，因此具有很強的抗衰老作用。
那具體的什么是磷脂呢？磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質(zhì)，是指含有磷酸的脂類，屬于復合脂，是生命基礎物質(zhì)。細胞膜就由40%左右蛋白質(zhì)和50%左右的脂質(zhì)（磷脂為主）構成。磷脂分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。由于此原因，磷脂分子親水端相互靠近，疏水端相互靠近，常與蛋白質(zhì)、糖脂、膽固醇等其它分子共同構成脂雙分子層，即細胞膜的結構。
那什么是磷脂脂質(zhì)體呢？磷脂脂質(zhì)體就是指經(jīng)過特殊處理過的特殊分子排列構型的磷脂。用簡單的語言來描述，磷脂分子并列成雙層結構，親水端朝外，親油端緊密接觸或靠近。這種雙層分子的斷端匯合，連接成囊泡狀而形成特殊構型的脂質(zhì)體。脂質(zhì)體的外觀成球型，內(nèi)部中空成囊，球體是雙層有序排列的磷脂分子，它的表面布滿了外層磷脂分子的親水端；內(nèi)層磷脂分子的親水端朝向球心的空腔。這種特殊的構型圓滿地解決了磷脂難溶于水的難關，克服了廣泛應用的一大技術難題。球心的腔隙創(chuàng)造了充盈水溶性活性物質(zhì)的條件。
磷脂的作用
磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應的功能。具體的作用有哪些呢？下面我們一起來看看：
1.乳化作用
磷脂可以分解過高的血脂和過高的膽固醇，清掃血管，使血管循環(huán)順暢，被公認為“血管清道夫”。磷脂還可以使中性脂肪和血管中沉積的膽固醇乳化為對人體無害的微粒，溶于水中而排出體外，同時阻止多余脂肪在血管壁沉積，緩解心腦血管壁的壓力。磷脂之所以能防治現(xiàn)代文明病，根本原因之一，在于具有強大的乳化作用。
2.智化作用
人體神經(jīng)細胞和大腦細胞是由磷脂所構成的細胞薄膜包覆，磷脂不足會導致薄膜受損，造成智力減退，精神緊張。而磷脂中所含的乙酰基團進入細胞間隙與膽堿結合，形成乙酰膽堿。乙酰膽堿則是各種神經(jīng)細胞和大腦細胞間傳遞信息的信號分子，可以加快神經(jīng)細胞和大腦細胞間信息傳遞的速度，增強記憶力，預防老年癡呆。
3.活化細胞
磷脂是細胞膜的重要組成部分，肩負著細胞內(nèi)外物質(zhì)交換的重任。如果人每天所消耗的磷脂得不到補充，細胞就會處于營養(yǎng)缺乏狀態(tài)，失去活力。
磷脂對人體的保護作用
(1)對心血管保護作用
磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，能使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷，磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和改善動脈硬化。
(2)對肝臟的作用
肝臟的保護神磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝卵細胞再生。同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復。膽汁中的主要成分是磷脂，此外還有水分，膽固醇，礦物質(zhì)及色素等，磷脂可以將多余的膽固醇分解，消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的磷脂，可以有效地防止膽結石的形成，并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。
(3)預防糖尿病的作用
糖尿病是一種內(nèi)分泌代謝性疾病，多數(shù)患者都存在脂肪代謝障礙，糖尿病患者在血糖控制后，血脂仍持續(xù)較高水平，應該及時將血脂降下來，降血脂的方法除考慮藥物治療應選擇磷脂為佳。它的降脂原理明確，效果可靠，沒有副作用，并且還能改善細胞的功能，提高細胞的代謝能力，供給機體所需的能量。
(4)對泌尿系統(tǒng)的作用
腎臟的主要作用是過濾人體的血液并排泄其所產(chǎn)生的尿液，因而體內(nèi)過多的水分，除少量由皮膚上的汗腺排除外，都能隨尿液排出體外，從而使體內(nèi)的血液保持潔凈和水分維持平衡。磷脂有利尿之功能。磷脂可以從細胞層次上排除廢物及水分。
(5)有抗機體衰老的作用
磷脂是構成細胞不可缺少的成分之一，經(jīng)常食用磷脂能有效地增加細胞的功能，提高細胞的代謝能力，增強細胞消除過氧化脂質(zhì)的能力，及時供給機體所需能量，這也就是許多人服用后感到身體輕松，不易疲勞，而且皮膚變得光滑潤澤，老年褐斑明顯減少的原因。磷脂可增強人體淋巴細胞DNA合成，能明顯促進巨噬細胞吞噬功能，使巨噬細胞應激性增加，從而抑制腫瘤細胞生長。