水芹烯
| 中文名稱 | 水芹烯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 甲位水芹烯;Α-水芹烯,70%;α-水芹烯;5-異丙基-2-甲基環(huán)己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-環(huán)己二烯;ALPHA-PHELLANDRENE SOLUTION;Α-PHELLANDRENE (TECHNICAL GRADE) |
| 英文名稱 | ALPHA-PHELLANDRENE |
| 英文同義詞 | A-PHELLANDRENE;FEMA 2856;1-ISOPROPYL-4-METHYL-2,4-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE;5-ISOPROPYL-2-METHYL-1,3-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE FCC;P-MENTHA-1,5-DIENE 70%;α-phellandrene,R-(-)-1,5-menthadiene,2-methyl-5-isopropyl-1,3-cyclohexadiene,α-phellandrene |
| CAS號(hào) | 99-83-2 |
| 分子式 | C10H16 |
| 分子量 | 136.23 |
| EINECS號(hào) | 202-792-5 |
| 相關(guān)類別 | 化工原料;有機(jī)原料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香精香料;醇、醛、酮類;香精香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;O-P;原料;有機(jī)化工原料;單體香料 |
| Mol文件 | 99-83-2.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
水芹烯 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 185.55°C (rough estimate) |
|---|---|
| 密度 | 0.85 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2856 | ALPHA-PHELLANDRENE |
| 閃點(diǎn) | 117 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 苯：可溶；氯仿：可溶 |
| 形態(tài) | 油狀物質(zhì) |
| 熔點(diǎn) | <25 °C |
| 顏色 | 無(wú)色至淺黃 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘氣味 |
| 香型 | terpenic |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 139 to 110°, neat |
| Merck | 13,7277 |
| JECFA Number | 1328 |
| 穩(wěn)定性 | 對(duì)光敏感、對(duì)溫度敏感 |
| LogP | 4.43 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 99-83-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 1,3-Cyclohexadiene, 2-methyl-5-(1-methylethyl)- (99-83-2) |
GRAS(FEMA)。
LD505700mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲28；糖果130；焙烤食品41。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
右旋體存在于肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
LD505700mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲28；糖果130；焙烤食品41。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
α-水芹烯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色至微黃色油狀液體。具有黑胡椒和藹荷似香氣。有左旋體和右旋體兩種異構(gòu)物。右旋體沸點(diǎn)66～68℃，左旋體沸點(diǎn)58～59℃(2133Pa)。閃點(diǎn)，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。右旋體存在于肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
用途
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和香辛料類人造精油。生產(chǎn)方法
用真空分餾法從含量多的精油中單離而得。安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xn,F |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 10-22-36/37/38-43 |
| 安全說(shuō)明 | 16-26-36/37 |
| 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS號(hào) | OS8080000 |
| 海關(guān)編碼 | 3301 90 10 |
| 危險(xiǎn)等級(jí) | 3.2 |
| 包裝類別 | III |
| 毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) | 99-83-2(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 5700 mg/kg |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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