對(duì)于嗜肉如命的群體來說，高蛋白的攝入讓他們欲罷不能。吃的時(shí)候一時(shí)爽，殊不知，長(zhǎng)期壓抑不住的食欲會(huì)讓他們比平常人更容易患上第四高——痛風(fēng)。

痛風(fēng)是由于人體對(duì)嘌呤的代謝出現(xiàn)紊亂，或者尿酸無法正常排出體外，導(dǎo)致尿酸鹽在身體內(nèi)堆積，尤其是關(guān)節(jié)、腎臟部位，從而引起的炎癥反應(yīng)和組織損傷。

痛風(fēng)除了與遺傳因素有關(guān)外，與生活、飲食也有著密切關(guān)系，所以痛風(fēng)又叫做“吃出來的疾病”。預(yù)防痛風(fēng)，一定要管住嘴，對(duì)高尿酸血癥及痛風(fēng)患者而言，知曉怎么吃同樣重要。

痛風(fēng)飲食四避五益

四避

一避：高嘌呤食物

生活中，我們常接觸的高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟，如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；

海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；

新鮮蘑菇和豆芽菜等。

這些食物痛風(fēng)患者應(yīng)避而遠(yuǎn)之。

二避：酒類和含酒精飲料

不同酒類引起的痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞干紅葡萄酒。

啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)越高。

三避：含糖飲料

研究發(fā)現(xiàn)，飲用含糖飲料越多，痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越高。

四避：甜點(diǎn)

甜點(diǎn)中果糖含量較高，會(huì)增加尿酸產(chǎn)生；

人造奶油制作的甜點(diǎn)所含的反式脂肪酸也會(huì)促使痛風(fēng)發(fā)作。

另外，甜點(diǎn)熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排泄而使體內(nèi)尿酸升高。

五益

一益：蔬菜和水果

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。

平時(shí)可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。

二益：咖啡

多項(xiàng)研究顯示，每天飲用約250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

三益：奶制品

與不吃奶制品人的相比，經(jīng)常食用奶制品的人痛風(fēng)發(fā)病率下降44%。

但全脂奶脂肪含量較高，可能會(huì)提高痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，建議患者多喝低脂奶。

四益：維生素C

每天口服500毫克維生素C可降低血尿酸20 μmol/L，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有顯著效果。

五益：多喝水

對(duì)痛風(fēng)患者來說，每天尿量超過2000 mL能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。患者每日可喝足量的水保證尿量。

參考文獻(xiàn)

[1]游華玲. 痛風(fēng)飲食四避五益[J]. 安全與健康, 2018, 7(451): 51.