簡介

D-蘇氨酸在醫(yī)藥、食品和飼料等方面都有廣泛的應(yīng)用。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽飼料需求量的迅速增加，D-蘇氨酸扮演著必須從外界攝取的營養(yǎng)成分的角色越來越受到重視。近年來，國內(nèi)外市場對D-蘇氨酸的需求逐年增長，國際市場年增長率超過10%。然而，目前我國在D-蘇氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中菌種產(chǎn)酸率較低，產(chǎn)品提取率及附加值較低，現(xiàn)D-蘇氨酸產(chǎn)品大部分為粉末狀，不利于運(yùn)輸和存放，且發(fā)酵工藝產(chǎn)生大量的菌體蛋白和廢水。因此，研究D-蘇氨酸的劑性對于其運(yùn)輸和存儲而言尤為重要[1]。

圖1 D-蘇氨酸的結(jié)構(gòu)

用途

D-蘇氨酸是高等動物體內(nèi)不能被生物合成的必需氨基酸之一，是一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑?？梢詮?qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品等食品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育的效果。用于豬、雞、魚等飼料添加劑，可有效地提高飼料利用率。醫(yī)藥上D-蘇氨酸是復(fù)合氨基酸輸液中的一個組份，具有抗貧血、抗脂肪肝的藥用效能，又是制造一類高效低過敏的抗生素-單酰胺菌素的原料。

另外，D-蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入D-蘇氨酸，具有如下的特點(diǎn)：①可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)禽畜生長；②可改善肉質(zhì)；③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養(yǎng)價值；④可降低飼料原料成本;因此在歐盟國家(主要是德國、比利時、丹麥等)和美洲國家。D-蘇氨酸已廣泛地應(yīng)用于飼料行業(yè)[1]。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭文隆，徐剛，楊立榮等. D-蘇氨酸在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用 [J]. 生物加工過程， 2023， 21 (05): 521-531.