南瓜粉的性狀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。

南瓜粉提取自成熟的南瓜中，南瓜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、南瓜中含有蛋白質(zhì)，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因?yàn)槟瞎侠锩娴目箟难嵫趸傅幕蛐秃蜔煵莸囊粯?，但是活性卻比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。2、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。3、南瓜中含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力。4、南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠被轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是對(duì)人體而言很重要的維生素。5、南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強(qiáng)的氧化作用。6、南瓜中還含有豐富的果膠。7、南瓜中的果膠會(huì)結(jié)合人體內(nèi)多余的膽固醇，從而降低人體對(duì)于膽固醇的吸收。8、南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，還是胰島細(xì)胞所需要的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)維生素B12的合成。

南瓜是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，還有不可忽視的食療作用，根據(jù)《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用；近幾年國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食用南瓜還有治療前列腺肥大、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、治療糖尿病、化結(jié)石等功效；將南瓜制備成營(yíng)養(yǎng)粉片，不但解決了其在烹調(diào)時(shí)營(yíng)養(yǎng)元素的流失，而且還保留了南瓜的全部營(yíng)養(yǎng)成分，養(yǎng)生保健并攜帶方便，隨時(shí)可以食用的即食食品。

南瓜粉提取自成熟的南瓜中，廣泛用做食品添加劑。

1、防治糖尿病、降低血糖：

 南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

南瓜粉被廣泛用于天然保健營(yíng)養(yǎng)品(可作為糖尿病人專(zhuān)供食品及廣大消費(fèi)者保健食品)、功能性食品、飲品，高檔面食和肉類(lèi)食品添加劑、強(qiáng)化劑，還可以用于高級(jí)化妝品特殊添加劑及制藥原料。南瓜粉不僅顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺(jué)，易溶于水，其目數(shù)在100--120目之間可調(diào)，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或類(lèi)似的物質(zhì)，是唯一確保100%純天然的綠色食品-朝陽(yáng)大地南瓜粉。而且具有舒筋活血及仿止皮膚皺裂和防癌等作用，有助于人體發(fā)育、增強(qiáng)人體內(nèi)的免疫等功能。

2、保護(hù)胃粘膜、促進(jìn)消化、潤(rùn)肺益氣、化痰排膿：

 南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;

3、消除致癌物質(zhì)：

 南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;

4、美容養(yǎng)顏：

南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容的作用，尤其對(duì)女性有一定的美容、減肥功效。

南瓜粉的保存方法：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。