背景及概述^[1]

葉黃素酯是類胡蘿卜素脂肪酸酯，化學(xué)名稱是葉黃素二棕櫚酸酯，易溶于有機(jī)溶劑，廣泛存在于玉米、甘藍(lán)、萬壽菊等植物，其中在萬壽菊中含量最為豐富。葉黃素酯是人眼視網(wǎng)膜、黃斑區(qū)域的主要組成物質(zhì)，其抗氧化能力強(qiáng)，防止自由基對(duì)眼部的氧化損傷，改善眼部微循環(huán)，預(yù)防老年白內(nèi)障、保護(hù)視網(wǎng)膜、預(yù)防視神經(jīng)萎縮等多重功效，葉黃素酯必須從食物中攝取。

葉黃素酯是葉黃素和一分子或兩分子的脂肪酸形成的化合物，其穩(wěn)定性強(qiáng)于葉黃素，只有在高溫、強(qiáng)酸、氧等因素對(duì)其破壞性大；葉黃素酯含有脂肪酸基團(tuán)，可以在人體內(nèi)自然水解為游離態(tài)葉黃素，易于吸收，生物利用率遠(yuǎn)高于葉黃素晶體，2008年5月26(衛(wèi)生部公告2008年第12號(hào))文件：國(guó)家衛(wèi)生部確立批準(zhǔn)葉黃素酯為新資源食品功效原料，目前市場(chǎng)上的葉黃素保健制品也多以葉黃素酯為主要功效原料。

制備^[2]

從萬壽菊花朵中提取葉黃素酯的方法，包括以下步驟：

1)取1kg萬壽菊花顆粒，向其加入12kg的正己烷液體，使其充分均勻混合得到萬壽菊花顆粒的懸濁液，將其懸濁液靜置于室溫下25℃，4h，通過離心除去花朵泥，得到的濾液，即萬壽菊浸膏；

2)在過濾后，在25℃下，向所得萬壽菊浸膏中加入乙醇溶液，并不斷攪拌4h，使其充分溶解；

3)在完全溶解后，向其緩慢滴加10LCaCl2溶液，同時(shí)要保持加熱狀態(tài)并不斷攪拌，滴加完后，繼續(xù)攪拌1h，使其充分反應(yīng)；

4)在反應(yīng)完全后，將所得溶液靜置6h，傾出上層清夜，再將不溶物過濾，而將所得清夜?jié)饪s后，繼續(xù)靜置15h，過濾，得暗紅色粉末結(jié)晶葉黃素酯粗品；

5)將所得的葉黃素酯粗品用乙醇溶液洗滌2次，烘干后可得到純度較高的葉黃素脂。

制劑^[1]

稱取48％的葉黃素酯(E768)20g和混合天然維生素E1g置于燒杯中，向其中加入40g大豆油，置于90℃攪拌加熱20min完全溶解，得到葉黃素酯油相。稱取變性淀粉100g、麥芽糊精70g、維生素C2g、白砂糖25g加入500ml去離子水中，60℃攪拌溶解15min得到水相，將葉黃素酯油相加入水相中，加入2g乳化劑(蔗糖脂肪酸酯：硬脂酰乳酸鈉＝2：1)，6000r/min剪切10min形成初乳，在30MPa壓力下均質(zhì)2次，得到均勻乳液，對(duì)乳液進(jìn)行二次包埋干燥，干燥條件為：進(jìn)風(fēng)60-70℃，進(jìn)料速度10ml每分鐘，得到的顆粒通過不同目數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)篩，可以得到不同粒徑的球狀葉黃素酯微膠囊。

參考文獻(xiàn)

[1] CN201811194837.9 一種葉黃素酯提取及葉黃素酯微膠囊制備的方法

[2] CN201410182021.X 一種從萬壽菊花朵中提取葉黃素酯的方法