對甲基苯乙酮是一種有機化合物,分子式為C9H10O。無色針狀結晶體或近似無色液體,在稍低溫度下即行凝固,呈強烈的山楂似香氣及水果和花香,近似于苯乙酮香氣。熔點28℃。沸點225℃(98.1kPa),112.5℃(1.47kPa),相對密度1.0051(20/4℃),折光率1.5335,閃點92℃。易溶于乙醇;乙醚;苯;氯仿和丙二醇,幾乎不溶于水。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于丙二醇和礦物油,不溶于甘油和水。天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中
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