• 性狀：通常為淡黃色至棕色粉末，有吸濕性，易溶于水、乙醇、甲醇等極性溶劑，在熱水中溶解度較大。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品行業(yè)

• 抗氧化劑：作為天然抗氧化劑，可添加到油脂、肉制品、飲料、烘焙食品等各類食品中，防止食品氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。例如在食用油中添加迷迭香酸，能有效抑制油脂過氧化，減少油脂酸敗產(chǎn)生的異味和有害物質(zhì)；在肉制品加工中，可防止肉品因氧化導致色澤變差、風味改變，保持肉質(zhì)新鮮度和營養(yǎng)價值。

• 保鮮劑：利用其抗菌抗病毒和抗氧化特性，用于水果、蔬菜保鮮。能抑制果蔬表面微生物生長，延緩果蔬衰老和腐爛過程，保持果蔬外觀、口感和營養(yǎng)品質(zhì)。比如將含有迷迭香酸的保鮮劑噴涂在草莓表面，可顯著延長草莓貨架期，減少腐爛率。

• 化妝品行業(yè)

• 護膚功效成分：憑借抗氧化和抗炎特性，添加到護膚品中，可預(yù)防和改善皮膚因紫外線照射、環(huán)境污染等引起的氧化損傷和炎癥反應(yīng)。能減少皮膚皺紋、色斑形成，增強皮膚彈性和光澤，延緩皮膚衰老；對敏感性皮膚，可減輕炎癥泛紅，舒緩肌膚不適，修復皮膚屏障功能。常見于精華液、面霜、防曬霜等護膚品中。

• 頭發(fā)護理成分：在洗發(fā)水、護發(fā)素等頭發(fā)護理產(chǎn)品中添加迷迭香酸，可改善頭皮環(huán)境，抑制頭皮微生物生長，減少頭屑產(chǎn)生；同時，其抗氧化作用有助于保護頭發(fā)角蛋白，防止頭發(fā)因氧化而干枯、分叉，使頭發(fā)更加柔順亮澤。