二氫茉莉酮酸甲酯
| 中文名稱 | 二氫茉莉酮酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 3-氧代-2-戊基環(huán)戊乙酸甲酯;2-戊基環(huán)戊酮乙酸甲酯;二氫茉莉酮酸甲酯優(yōu)級;茉莉酸甲酯;2-(戊基-3-氧代-1-環(huán)戊基)乙酸甲酯;2-戊基環(huán)戊酮-3-乙酸甲酯;二氫茉莉酮酸甲酯;3-氧代-2-戊基環(huán)戊乙酸甲酯,3-酮-2-戊基環(huán)戊基乙酸甲酯 |
| 英文名稱 | Methyl dihydrojasmonate |
| 英文同義詞 | (2-Pentyl-3-oxocyclopentyl)acetic acid methyl ester;2-Amyl-3-oxo-1-cyclopentaneacetic acid methyl ester;Dihydrojasmonic acid methyl;methyl3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate;2-AMYLCYCLOPENTAN-1-ONE-3-ACETIC ACID METHYL ESTER;METHYL-(2-PENTYL-3-OXOCYCLOPENTAN-1-YL) ACETATE;METHYL 3-OXO-2-PENTYL-1-CYCLOPENTANEACETATE;METHYL (3-OXO-2-PENTYLCYCLOPENTYL)ACETATE |
| CAS號 | 24851-98-7 |
| 分子式 | C13H22O3 |
| 分子量 | 226.31 |
| EINECS號 | 246-495-9 |
| 相關類別 | 羰基化合物;營養(yǎng)學研究;植物生化提取物;小分子抑制劑;小分子抑制劑，天然產物;香精香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;Alphabetical Listings;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;有機合成;化工中間體;生化試劑;有機化工原料;有機原料;日化原料;單體香料;化工材料;有機化工原料;抑制劑;生物化工;Flavors and Fragrances;M-N;As an aroma chemical for use in flavor, fragrance, and other applications;Inhibitors |
| Mol文件 | 24851-98-7.mol |
| 結構式 |  |
二氫茉莉酮酸甲酯 性質
| 沸點 | 110 °C/0.2 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.998 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸氣壓 | 0.21Pa at 25℃ |
| FEMA | 3408 | METHYL DIHYDROJASMONATE |
| 折射率 | n |
| 閃點 | >230 °F |
| 儲存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 不溶于水 |
| 形態(tài) | 油狀 |
| 顏色 | 透明無色 |
| 氣味 (Odor) | 花香 |
| 香型 | floral |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | 399.8mg/L(25 ºC) |
| Merck | 14,6052 |
| JECFA Number | 1898 |
| InChIKey | KVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N |
| LogP | 2.93 at 22℃ |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 24851-98-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學物質信息 | Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7) |
| EPA化學物質信息 | Methyl 3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetate (24851-98-7) |
二氫茉莉酮酸甲酯在常溫常壓下為無色油狀液體狀，幾不溶于水，溶于乙醇和油類。其是一種帶有茉莉花香氣的香料成分，常用于許多香料混合物中，具有良好的潤膚效果和抗菌作用，在化妝品和香水行業(yè)中得到廣泛應用。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
二氫茉莉酮酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質
淡草黃至黃色透明油狀液體。呈新鮮萊莉香氣。沸點300℃，相對密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。幾不溶于水，溶于乙醇和油類。天然品存在于茉莉花油等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。用途
可用于配制人造茉莉凈油、茉莉及晚香玉香基。少量用于鈴蘭，能增濃并給予溫和圓潤感。也用于非花型的素心蘭、東方型、新型古龍香型中，效果很好。它與木香可協(xié)調使用。生產方法
由環(huán)戊酮與正戊醛縮合后經異構化，在甲醇鈉存在下與二乙酸基甲烷化合而成。安全信息
| 安全說明 | 23-24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 2 |
| RTECS號 | GY2453800 |
| 海關編碼 | 29183000 |
| 毒性 | LD50 (g/kg): >5 orally in rats; >5 dermally in rabbits (Food Chem. Toxicol.) |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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