正己醇用于香精基和配制精油(如香葉油)作為頭香的一部分，也可微量用于紫羅蘭、桂花、玉蘭、依蘭型香精中，以修飾或增加青嫩氣息，還可微量用于食用椰子配方、漿果及各類果香香精；用作溶劑和分析試劑,也用于醫(yī)藥工業(yè)制取防腐劑和安眠藥。該品是我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制椰子和漿果類香精；用于表面活性劑、增塑劑、脂肪醇等的生產；用作色譜分析試劑，也用于有機合成等.取新蒸餾的吡啶700 ml放入一1000 m1具玻璃塞的棕色瓶中，加鄰苯二甲酸酐11 5g，強烈振搖至完全溶解。取該液25.0ml，放入一適當的耐熱，耐壓瓶中，瓶外緊密包裹、固定。用稱量吸液管準確稱取試樣約1 g，放入壓力瓶中，加蓋。將其包扎固定于一帆布袋中，于98～100℃水浴中加熱3h，并使水浴中的液位高于瓶中液位。取出后冷卻至室溫，小心地打開塞子，勿使內容物有所損失。往瓶中加入0.5mol/L氫氧化鈉液50.0ml(注意：這50.0ml 0.5 mol/L氫氧化鈉液在最終計算時不計入)，加1％酚酞的吡啶液5滴，再用0.5 mol/L氫氧化鈉液滴定至粉紅色終點并保持1 5 s不變。同時進行空白試驗。每mL0.5mol/L氫氧化鈉液相當于已醇(C6 H14O)51.09 mg。
或按GT-10-4氣相色譜中非極性柱方法測定。GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 720 mg/kg(大鼠，經口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料6.6；冷飲26；糖果21；焙烤食品18；布丁類0.22～0.28。
適度為限(FDA§172．515，2000)。

無色液體。沸點157℃，相對密度0.819，與乙醇、丙二醇、油能相互混溶。有淡青的嫩枝葉氣息，微帶酒香、果香和脂肪氣息。正己醇或其羧酸酯微量存在于柑橘類、漿果等中。茶葉以及香葉油各種薰衣草油、香蕉、蘋果、草莓、紫羅蘭葉油等的多種精油也都含有。

GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。常用于香精基和配制精油(如香葉油)作為頭香的一部分，也可微量用于紫羅蘭、桂花、玉蘭、依蘭型香精中，以修飾或增加青嫩氣息，還可微量用于食用椰子配方、漿果及各類果香香精。

氣相色譜分析標準。從氯化鉀、氯化鈉中分離氯化鋰。溶劑。由正己酸還原而得。工業(yè)上一般由乙酸還原而得。實驗室制備可由溴丁烷與鎂屑反應得到丁基溴化鎂，再與環(huán)氧乙烷反應得到乙醇。易燃液體中毒口服- 大鼠 LD50:720 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50:1950 毫克/ 公斤皮膚- 兔子 10 毫克/ 24小時 輕度; 眼- 兔子 250 微克 重度遇明火、高溫、強氧化劑可燃; 燃燒排放刺激煙霧包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑分開存放泡沫、干粉、二氧化碳、砂土