肉桂(Cinnamomum cassia Pres)是一種樟屬喬木樹(shù)種，原產(chǎn)自中國(guó)、印度和越南等地，適宜在溫暖濕潤(rùn)的氣候下種植。肉桂的樹(shù)皮常被用作香料，烹飪材料和藥材。肉桂精油就是從肉桂皮中經(jīng)提煉得到的一種植物精油。純度較高的肉桂精油為棕黃色透明液體，流動(dòng)性好，具有強(qiáng)烈的肉桂(桂皮)香氣，可作為改善食品風(fēng)味香氣的天然食品添加劑并得到國(guó)家認(rèn)可。