2,3-二乙基吡嗪
| 中文名稱 | 2,3-二乙基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2,3-二乙基哌嗪;2,3-二乙基哌啶;2,3-二乙基吡嗪;2,3-乙基吡嗪;2,3-二乙基哌嗪,98% |
| 英文名稱 | 2,3-Diethylpyrazine |
| 英文同義詞 | 2,3-DIETHYLPYRAZINE WITH GC;2,3-diethyl-pyrazin;Pyrazine, 2,3-diethyl-;2,3-DIETHYLPYRAZINE;DIETHYLPYRAZINE,2,3-;FEMA 3136;FEMA NUMBER 3136;2 3-DIETHYLPYRAZINE 98+% |
| CAS號 | 15707-24-1 |
| 分子式 | C8H12N2 |
| 分子量 | 136.19 |
| EINECS號 | 239-800-1 |
| 相關(guān)類別 | 吡嗪類;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;植物提取物;中間體;吡啶類香料;吡嗪類香料;香精與香料;肉味香基;Alphabetical Listings;醫(yī)藥原料;吡嗪;食用香料;香精香料;日化原料;化工原料;有機化工原料;Pyrazine;Heterocyclic Compounds;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;C-D;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 15707-24-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2,3-二乙基吡嗪 性質(zhì)
| 沸點 | 180-182 °C (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.963 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3136 | 2,3-DIETHYLPYRAZINE |
| 閃點 | 159 °F |
| 儲存條件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 2.16±0.10(Predicted) |
| 比重 | 0.963 |
| 顏色 | 無色至淡黃色 |
| 氣味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。未加工的堅果青椒氣味 |
| 香型 | nutty |
| 生物來源 | synthetic |
| JECFA Number | 771 |
| LogP | 1.70 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 15707-24-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 2,3-Diethylpyrazine(15707-24-1) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyrazine, 2,3-diethyl- (15707-24-1) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：飲料、冷飲、糖果、膠凍、布丁，均1.0。
天然品存在于烤馬鈴薯和炒榛子中。
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，3-二乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色至淺黃色液體，呈泥土、堅果和烘山芋氣味，有生的霉味。溶于水、油類和有機溶劑，室溫下混溶于乙醇。沸點180℃。天然品存在于烤馬鈴薯和炒榛子中。
用途
GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于改善天然物質(zhì)的香味及巧克力奶糖的增香。用途
用作食用香精生產(chǎn)方法
由3，4-已二酮與2-二氨基乙烷縮合而成。| 提供商 | 語言 |
|---|---|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|
| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/05/22 | D1581 | 2,3-二乙基吡嗪 2,3-Diethylpyrazine | 15707-24-1 | 5ML | 110元 |
| 2024/04/30 | A13277 | 2,3-二乙基吡嗪, 98% 2,3-Diethylpyrazine, 98% | 15707-24-1 | 5g | 164元 |