過氧化氫酶新聞專題
一種過氧化氫酶及其應(yīng)用
過氧化氫酶的最適作用pH值為8.5，最適作用溫度為50℃，且耐熱效果顯著，可廣泛運用于食品、紡織、醫(yī)藥、造紙等領(lǐng)域中去除生產(chǎn)過程中的過氧化氫。
2024/5/15 14:46:10
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過氧化氫酶的作用
過氧化氫酶（catalase，CAT）是生物體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)的關(guān)鍵酶之一，在清除過氧化氫而避免機體產(chǎn)生氧化應(yīng)激的過程中起重要作用。它在自然界分布極廣，幾乎從動物到植物，甚至從人到單細胞生物，都有它的存在，被視為生命科學(xué)中最具神奇魔力的酶及機體內(nèi)的垃圾清道夫。
2023/1/16 9:40:02
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過氧化氫酶的催化反應(yīng)
過氧化氫酶是一種廣泛存在于各類生物體中的酶，它是一類抗氧化劑，其作用是催化過氧化氫轉(zhuǎn)化為水和氧氣的反應(yīng)。過氧化氫酶也是具有最高轉(zhuǎn)換數(shù)（與底物反應(yīng)速率）的酶之一；在酶達飽和的狀態(tài)下，一個過氧化氫酶分子每秒能將四千萬個過氧化氫分子轉(zhuǎn)化為水和氧氣。
2021/11/23 10:17:57
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過氧化氫酶（CAT）在植物脅迫響應(yīng)中的功能
過氧化氫酶（catalase，CAT）普遍存在于植物組織中，是重要的保護酶之一，其作用是清除代謝中產(chǎn)生的H2O2，以避免H2O2積累對細胞的氧化破壞作用，因而其活性的高低與植物的抗逆性有關(guān)。
2021/7/27 16:46:46
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過氧化氫酶（CAT）的應(yīng)用
過氧化氫酶（CAT）專一分解過氧化氫（H2O2）。商品過氧化氫酶是一種高效、安全、無毒的生物催化劑。在牛奶保存和奶酪制造前用H2O2對牛乳和干酪原料乳進行殺菌消毒，然后再用CAT去除殘余H2O2。與加熱殺菌不同，這種殺菌消毒可以在低溫下進行，不僅不會殺滅有用的乳酸菌，而且不會影響到脂肪酶、蛋白酶及磷酸酶的作用。另外，利用CAT分解H2O2放出O2的性質(zhì)，可以在烘烤食品過程中同時添加H2O2和CAT用作疏松劑。
2021/7/6 15:09:37
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過氧化氫酶的介紹
過氧化氫酶是一種新型、功能性酶制劑。過氧化氫酶在生物界的分布極廣，幾乎從動物到植物，甚至從人到單細胞生物，都有它的存在。過氧化氫酶是氧自由基(活性氧，ROS),霉菌毒素（對細胞膜、蛋白質(zhì)和核酸具有氧化作用）的自然天敵，是機體內(nèi)氧自由基的頭號殺手，是生命健康之本，是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
2020/11/12 11:38:01
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過氧化氫酶與腸粘膜屏障損傷的關(guān)系
過量的氧自由基會損害消化道的功能，如導(dǎo)致腸道氧化損傷和腸黏膜屏障受損等，進而導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能異常和腸源性感染，腸黏膜具有特殊的血管解剖結(jié)構(gòu)特點及對流氧交換機制，使得其在應(yīng)激狀態(tài)下更容易發(fā)生缺血缺氧性損傷，表現(xiàn)為腸黏膜腺體分泌異常、腸道損傷及腸道通透性增加等癥狀，此外，應(yīng)激可導(dǎo)致小腸細胞內(nèi)產(chǎn)生大量的有毒活性氧代謝產(chǎn)物，同時抑制細胞內(nèi)清除活性氧自由基的體系，造成腸黏膜細胞損傷。
2020/10/20 9:13:35
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過氧化氫酶(CAT)的特異功能
作為一種物質(zhì)，過氧化氫酶是在1811年被過氧化氫(H2O2)的發(fā)現(xiàn)者泰納爾(Louis Jacques Thénard)首次發(fā)現(xiàn)。1900年，Oscar Loew將這種能夠降解過氧化氫的酶命名為"catalase"，即過氧化氫酶，并發(fā)現(xiàn)這種酶存在于許多植物和動物中。1937年，詹姆斯·B·薩姆納將來自牛肝中的過氧化氫酶結(jié)晶，并在次年獲得了該酶的分子量。1969年，牛的過氧化氫酶的氨基酸序列得以解出。而后，1981年，其三維結(jié)構(gòu)得以解析。
2019/9/23 11:42:03
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過氧化氫酶的介紹
過氧化物酶體中含有40多種酶，每個過氧化物酶體中所含氧化酶種類和比例不同，但是過氧化氫酶則存在于所有細胞的過氧化物酶體中，約占過氧化物酶體酶總量的40%，所以過氧化氫酶是過氧化物酶體的標志酶。各種過氧化物酶體的功能有所不同，但氧化多種底物、催化過氧化氫生成并使其分解的功能是共同的，在氧化底物的過程中，氧化酶能使氧還原成為過氧化物，過氧化氫酶能把過氧化氫還原成水，所以過氧化物酶體在肝、腎細胞內(nèi)主要功能，是防止產(chǎn)生過量的過氧化氫，以免引起細胞中毒，對細胞起保護作用。
2019/9/23 11:36:11
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