背景及概述

2-正戊基呋喃，一種分子化合物，為無(wú)色液體，溶于乙醇等有機(jī)熔劑，沸點(diǎn)57～59℃/1333 Pa，相對(duì)密度 d234 0.8837，折射率n20D 1.4462。存在于歐芹、咖啡、土豆片中。具有豆香、果香、泥土、青香及類似蔬菜的香韻[1]。

圖1 2-正戊基呋喃性狀圖

2-正戊基呋喃應(yīng)用

2-正戊基呋喃用于調(diào)配面包、堅(jiān)果、咖啡及蔬菜香型的香精。建議用量：在最終加香食品中濃度約為3mg/kg。2-戊基呋喃的FEMA編號(hào)為3317，CoE編號(hào)為10966。中國(guó)GB 2760－1996（1997年增補(bǔ)）批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。

斑翅果蠅是北美和歐洲軟皮水果的重要入侵性害蟲(chóng)。在實(shí)驗(yàn)室的多項(xiàng)選擇測(cè)試中，發(fā)現(xiàn)斑翅果蠅厭惡2-戊基呋喃。當(dāng)從小瓶中釋放含有2-戊基呋喃的合成斑翅果蠅誘餌時(shí)，2-戊基呋喃降低了誘餌對(duì)半尺果蠅的吸引，降低率98%，與已知斑翅果蠅驅(qū)避劑1-辛烯-3-醇相比，驅(qū)避率增加17%。在田間，從成熟覆盆子附近的小瓶中釋放和礦物油混合的 50% 2-戊基呋喃使斑翅果蠅的產(chǎn)卵減少 30%。在實(shí)驗(yàn)室無(wú)選擇性生測(cè)中，當(dāng) 2-戊基呋喃的釋放量高于 2.5 mg/h 時(shí)，可減少斑翅果蠅在覆盆子上產(chǎn)卵，且隨著釋放量的增加驅(qū)避性增加。在半野外籠子選擇試驗(yàn)中，從聚乙烯小袋釋放 2-戊基呋喃，釋放量為 10 mg/h 時(shí)，斑翅果蠅在覆盆子上產(chǎn)卵減少 60%。在應(yīng)用樹(shù)莓叢的田間試驗(yàn)中，2-戊基呋喃以 14 mg/h 釋放，與未處理對(duì)照相比，斑翅果蠅的侵染減少了 56%。2-戊基呋喃為斑翅果蠅的驅(qū)避劑，在田間斑翅果蠅較多的條件下，能顯著降低其對(duì)果樹(shù)的侵染。2-戊基呋喃是已登記的食品添加劑，一般被認(rèn)為安全，有潛力用于斑翅果蠅的行為控制策略。

參考文獻(xiàn)

[1]Journal of Natural Products, , vol. 75, # 10 p. 1765 - 1776