提取來源

水蘇糖的甜度為蔗糖的28%?？蓮拇叫慰扑K屬植物如地靈（英語：Stachys floridana）、羅漢菜中提取。

水蘇糖的功能

1、調(diào)節(jié)腸胃功能

水蘇糖在小腸不會被消化、吸收，進入大腸后，會被雙歧桿菌等有益菌分解利用，調(diào)節(jié)和改善腸道功能；

2、預防改善腹瀉和便秘

水蘇糖可以縮短食物在腸道內(nèi)的停留時間，增加便便水分，有效防止并緩解嬰幼兒便秘及腹瀉，抑制腸道疾病。

3、調(diào)整免疫力

水蘇糖在大腸被雙歧桿菌利用后，可以分解出某些活性因子促進免疫球蛋白抗體的產(chǎn)生，能增強嬰幼兒機體的免疫力。

4、促進維生素B的吸收

水蘇糖能有效促進維生素B族的合成與吸收，能有效減少腸道對致癌物的吸收。

5、排鉛作用

水蘇糖具有清腸道，排毒排鉛的效果。

6、促進鈣吸收

水蘇糖被雙歧桿菌分解后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能增加鈣的溶解度，所以能促進鈣的吸收。

提示：水蘇糖的每日推薦服用量為0.5~3克，不超過3克就可以發(fā)生明顯作用。某些人群服用后會有輕微腹瀉的癥狀。

水蘇糖的應用

由于具有特異的理化性質(zhì)和生理功效，水蘇糖在食品、醫(yī)藥、化妝品、飼料、釀酒等領域有廣泛應用前景.

功能性低聚糖在美國、日本和歐洲等發(fā)達地區(qū)得到了廣泛的開發(fā)利用，在日本和歐洲用功能性低聚糖開發(fā)的食品達400～500種，我國則起步較晚，尚未形成規(guī)模.日本是水蘇糖產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的國家，由日本厚生省批準的69種特定保健食品中有40種加有水蘇糖;美國也是水蘇糖的開發(fā)力度，專利技術(shù)最多、程度最深，應用范圍最廣的國家之一。