背景及概述^[2-3]

膠原蛋白是一種生物高分子,是動物結(jié)締組織的重要組成部分,對于維持細胞、組織和器官等的正常生理功能有著重要的作用。由于其具有良好的生物特性,膠原蛋白在食品、化妝品、生物學以及醫(yī)學等方面都有著廣泛的應(yīng)用。

膠原蛋白是什么膠原蛋白是一種生物高分子,是動物結(jié)締組織中的主要成分,屬于動物體內(nèi)的功能性蛋白,占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的25%～30%。膠原蛋白目前被廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學材料、美容、食品以及飼料等領(lǐng)域。尤其是在美容領(lǐng)域,膠原蛋白具有阻止皮膚中的酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素的功效,可以起到美容作用。注射用膠原蛋白可以做水光、面部填充以及淚溝填充等,具有較高的療效,并且副作用少。注射膠原蛋白可以增加肌膚活性,讓肌膚更加光澤。膠原蛋白注射治療過程通常只需20～40分鐘,安全性高,對人體無害。

豬膠原蛋白提取^[1]

1 新鮮豬皮的處理

新鮮豬皮，刮去豬毛，去掉污物，60℃左右的熱水中洗滌3次，用刀去除皮下脂肪，將處理之后的豬皮切成 1×1cm 的條狀，4℃保存。每份豬皮稱量 5g，放入錐形瓶中待用。

2 樣品脫脂

脫 脂 液 配 制 ：配 制 2.5%，5.0%，7.5%，10%，12.5% 的 脫 脂 液 ，分 別 稱 取 2.5g，5.0g，7.5g，10g，12.5g 的 Na2CO3，蒸 餾 水 溶 解 后 ，容 量 瓶 定 容 至100mL。脫脂時，每份樣品加入 20mL的蒸餾水，再加入以上 5 種脫脂液，充分攪拌 10min，過濾，按上述步驟再重復(fù)一次，清水漂洗兩次。每組實驗做三組平行。

3 鹽處理

鹽溶液配制：取 2.25g NaCl，蒸餾水溶解，定容至250mL。樣品鹽處理條件參照藍蔚青實驗方法。份豬皮加 8.3mL 等滲鹽水，放入恒溫水浴鍋內(nèi)，在 60℃的條件下分別水浴 0.5h，1.0h，1.5h，2.0h，2.5h，期間不斷攪拌，使豬皮受熱均勻，用 40℃的蒸餾水漂洗兩次。每組實驗做三組平行。

4 酸處理

樣品酸處理條件參照梁權(quán)實驗方法。36%醋酸溶液：36.18mL冰醋酸，蒸餾水定容至100mL。NaHSO3溶液：4g NaHSO3溶解于 125mL 蒸餾水中。用 pH 計分別調(diào)配 pH 為 2.5，3.0，3.5，4.0，4.5 的醋酸緩沖液。分別用以上5種不同pH值的醋酸緩沖液8.3mL對豬皮進行處理，放入60℃恒溫水浴鍋中水浴1.5h，期間不斷攪拌，使豬皮受熱均勻，用 40℃蒸餾水漂洗兩次。每組實驗做三組平行。

5 凍干

將經(jīng)過處理的豬皮放入冰箱預(yù)冷凍3-4h，放入冷凍干燥機-80℃冷凍干燥 12 小時以上，取出。粉碎、稱重。

參考文獻

[1]林琳,牛一帆,史振霞,尚校蘭,路彥霞,高瑞寒,王碧柔.豬皮中膠原蛋白的提取[J].廊坊師范學院學報(自然科學版),2020,20(01):58-61.

[2]魏春,劉春,劉心雨,張旭初,王歡.基因工程技術(shù)生產(chǎn)重組膠原蛋白的 研究進展[J].發(fā)酵科技通訊,2021,50(01):1-5.

[3]廖茄利.膠原蛋白能美容抗衰嗎[J].家庭醫(yī)學,2021(01):56.