提到果糖，也許你感到有些陌生，其實它廣泛存在于水果、蜂蜜中，你會不會一愣？如果再告訴你,它看起來很甜蜜，但背后存在著諸多健康風險，你會不會感到驚訝？

下面，讓我們揭開果糖的面紗，去一探究竟。

果糖，看起來很甜蜜

食物中只要加上糖字，就自然而然地想到“甜”。科學研究發(fā)現(xiàn)，果糖是一種容易被吸收的單糖，在自然界它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜、谷物等食物中。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖。

上世紀七十年代，科研工作者一舉突破了生產(chǎn)果糖的技術瓶頸，開始了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。人們也逐步發(fā)現(xiàn)果糖的獨特優(yōu)點，它提煉于天然的水果和谷物之中，卻具有口感好、甜度高、升糖指數(shù)低以及不易導致齲齒等優(yōu)點，一度被稱為“健康糖”。

作為甜味劑，工業(yè)化生產(chǎn)的果糖被廣泛使用于果酒、藥酒、汽酒、藥用糖漿、果汁飲料、水果罐頭、蜜餞、硬糖果、冷凍食品、面包、蛋糕等日常食品之中，深受人們喜愛。

藏在“糖”衣炮彈里的健康風險

果糖真的是一款“健康糖”嗎？現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，果糖把健康風險藏得很深，但在各路研究人員緊盯之下，得益于科技發(fā)展，而逐步露出了蛛絲馬跡。

都知道社會上痛風病例越來越多，為此，有人說不能僅提“三高”，要變?yōu)椤八母摺?，除了要預防高血糖、高血脂、高血壓，還要預防高尿酸，因為這會直接導致痛風的發(fā)作。

怎么預防？如今很多人都知道嘌呤代謝異常，就會引發(fā)痛風。有痛風的人就要注意嚴格控制海鮮、豆制品、啤酒等高嘌呤食物的攝入。但是，這依然擋不住痛風反復發(fā)作的頻次。有些人不吃海鮮、不喝酒，尿酸還是降不下來，甚至出現(xiàn)兒童患上痛風的情況。

基于這種情況，研究人員知道導致這種結(jié)果的罪魁禍首還不止一個。有美國波士頓研究人員對8萬婦女展開一項調(diào)查，結(jié)果顯示：每天喝1杯橙汁的婦女，其痛風危險增加41%；每天喝2杯橙汁的婦女，其痛風危險增加2.4倍。再深入研究發(fā)現(xiàn)，廣泛存在于果汁、飲料中的果糖，是造成痛風反復發(fā)作的元兇。

所以，防痛風，不僅要減少攝入嘌呤，還要減少攝入果糖，忽視其中一點，都會導致痛風反復發(fā)作。

隨著研究的深入，不斷有新發(fā)現(xiàn)：

《美國飲食協(xié)會》雜志刊發(fā)的一項最新研究指出，喝果汁時所吸收的大量果糖，會增加患直腸癌的幾率。

倫敦帝國學院在《Hypertension》雜志發(fā)布研究顯示，人們每天喝含糖飲料會對血壓影響很大。果糖會導致血流中的一氧化氮含量降低，而一氧化氮對于血管的正常擴張至關重要。

如今，現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，當下重大的流行病包括癌癥、心臟病、高血壓、腎功能損害、痛風，甚至癡呆癥等，果糖都在其間扮演了不光彩的角色，有的甚至是元兇！ 

適量適度，健康路上果糖依然甜如故

對待果糖，我們應該采取什么態(tài)度，小盈想起一段名言：“如果反對這宅子的舊主人，怕給他的東西染污了，徘徊不敢走進門，是孱頭；勃然大怒，放一把火燒光，算是保存自己的清白，則是昏蛋。不過因為原是羨慕這宅子的舊主人的，而這回接受一切，欣欣然的蹩進臥室，大吸剩下的鴉片，那當然更是廢物?！?/p>

這就是拿來主義！“運用腦髓，放出眼光，自己來拿”，不做孱頭，不做昏蛋，更不做廢物，健康路上盡情享受果糖的甜美。這里有四點建議，供參考：

01多了解水果等食物含糖特點，特別是果糖含量高的，比如蘋果、香蕉、梨子、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜等水果，痛風患者一定要謹記，防止吃得太多。

02堅持每天適量食用水果，盡量別榨汁，千萬不要把果汁當水喝。

03嚴格控制所有甜品飲料，包括可樂、功能飲料等?！八母摺钡嚷』颊咝枇溥@方面的飲食喜好。

04食用蜂蜜要適量，尤其是痛風患者要遠離蜂蜜。