巖白菜為虎耳草科植物巖白菜Bergenia purpurascens（Hook.f.et Thoms.）Engl.的干燥根莖。秋、冬二季采挖，除去葉鞘和雜質，曬干。巖白菜是一種生長在石縫中的野生植物，具有豐富的藥用價值，巖白菜的葉片呈現(xiàn)出淡綠色，質地脆嫩，口感清爽，是一道常見的涼拌菜，除了作為食材外，巖白菜還被廣泛應用于中醫(yī)藥領域，被認為具有多種藥用功效。
呆白菜、矮白菜、巖壁菜
巖白菜全草全草含巖白菜素。另含6-O-沒食子酰熊果酚甙，4，6-二-O-沒食子酰熊果酚甙，2，4，6-三-O-沒食子酰熊果酚甙,2,3,4,6,-四-O-沒食子酰熊果酚甙
多年生常綠草本，高達30厘米。根莖粗而長，紫紅色，節(jié)間短。葉基生，肉質而厚，倒卵形或長橢圓形，長7.5～16厘米，寬3.5～10厘米，先端鈍圓，基部楔形，全緣或有細齒，上面紅綠色有光澤，下面談綠色；葉柄長2～8厘米，基部擴大成鞘狀?；ㄇo長約25厘米左右，帶紅色，蝎尾狀聚傘花序；花梗有褐色綿毛：花萼鐘狀，先端5裂；裂片長橢圓形，花瓣5，白色，寬闊卵形；雄蕊10；雌蕊由2心皮組成，離生，花柱長，柱頭頭狀，2淺裂。蒴果；種子多數(shù)?；ㄆ?～4月。果期5月。
該屬植物主要分布于東亞、南亞北部和中南亞，國內主要分布在四川省、云南省、貴州省、陜西省、新疆維吾爾自治區(qū)及西藏自治區(qū)。多生于海拔1700-4800米的林下、灌叢、高山草甸和巖縫間隙，根系深入地表20~100厘米，對于防止水土流失，維持生態(tài)穩(wěn)定性具有重要意義。巖白菜喜棕壤或暗棕色森林土，適宜的pH范圍為6.2-6.7。
1、鎮(zhèn)咳作用：巖白菜對小鼠有一定的鎮(zhèn)咳作用，根莖300毫克/千克所出現(xiàn)作用與磷酸可待因60毫克/千克相等。巖白菜中所含的巖白菜素也有鎮(zhèn)咳作用。
2、抗菌作用：根莖水煎劑和乙醇提取物對大腸桿菌及傷寒、副傷寒桿菌無抗菌作用。對四種痢疾桿菌(福氏、志賀氏、宋內氏、鮑氏痢疾桿菌)有不同程度的抑菌作用，其中對福氏痢疾桿菌的抑制作用最強。巖白菜浸劑在試管中1:320～480濃度能抑制痢疾桿菌。
3、抗炎作用：巖白菜所含的熊果酚甙有抗炎作用，所含鞣質有收斂作用，故臨床常用其治療消化道非感染性炎癥，亦可用于子宮糜爛者。
4、其他作用：巖白菜水提取物給大鼠長期服用，可增加毛細血管抵抗力。
除去葉鞘和雜質，曬干。
