甘草酸三鉀簡介:
甘草酸三鉀是一種化學(xué)物質(zhì),分子式是C42H61O16K。
中文名:甘草酸三鉀
分子式: C42H61O16K
用途:甜味劑、改善味道及口感,常用于各類食品、原料、保健品等
甘草酸三鉀
Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
性狀 類似白色或淡黃色粉末,無臭。有特殊的甜味(甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍,甘草酸三鉀為蔗糖的150倍),甜味殘留時(shí)間長,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于無水乙醇。
使用方法
用量 可按生產(chǎn)需要適量用于肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料,具體用量參見甘草。
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