中文名稱:    殼聚糖
中文同義詞:    幾丁聚糖,絮凝劑,可溶性甲殼素,殼糖葡糖胺,甲殼胺,B -(1→ 4 )-2-脫氧-D-葡聚糖, Β-1,4-聚-葡萄糖胺,1,4-2-氨基-脫氧-Β-D-葡聚糖,2-氨基-Β-1,4-葡聚糖,胺聚糖,聚D-葡糖胺;殼聚糖 來源于蝦殼;殼聚糖 來源于蟹殼;聚(D-葡萄糖胺);殼聚糖,低粘度:<200 MPA.S;醫(yī)藥級殼聚糖;殼聚糖,MV ~600,000;殼聚糖,MV ~1000,000
英文名稱:    Chitosan

CAS號:    9012-76-4
分子式:    C6H11NO4X2
分子量:    161.16
EINECS號:    222-311-2

化學(xué)性質(zhì)     白色無定形透明物質(zhì)，含氮約9%，無味無臭。
用途     作保鮮劑和增稠劑。
用途     在食品工業(yè)中是一種天然、無毒的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子
用途     用作工業(yè)廢水和城市污水處理劑、沉淀劑
用途     增稠劑、穩(wěn)定劑，膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
用途     主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)種子、日用化工、工業(yè)廢水處理等行業(yè)。殼寡糖具有提高免疫、活化細(xì)胞、預(yù)防癌癥、降血脂、降血壓、抗衰老，調(diào)節(jié)機(jī)體環(huán)境等作用，可用于醫(yī)藥、保健、食品領(lǐng)域。在環(huán)保領(lǐng)域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。功能材料領(lǐng)域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫(yī)用材料等。輕紡領(lǐng)域，殼聚糖可用于織物整理、保健內(nèi)衣、造紙助劑等。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可應(yīng)用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領(lǐng)域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒無毒無異味等特點(diǎn)。
用途     殼聚糖是一種具生物相容性、抗細(xì)菌和能被生物降解的聚電解質(zhì)，具有廣泛的生物醫(yī)藥和工業(yè)用途。它的化學(xué)性質(zhì)和低毒性可作為藥物的組成部分、用于基因轉(zhuǎn)移系統(tǒng)、用作生物降解膜及作為組織工程中的骨架。

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