中文名稱:    3-甲基吲哚
中文同義詞:    3-甲基吲哚;β-甲基吲哚;糞臭素;β-甲基氮雜茚;3-甲基吲哚(烘臭類);糞臭素/3-甲基吲哚;3-甲基吲哚/糞臭素;3-甲吲哚
英文名稱:    3-Methylindole

CAS號:    83-34-1
分子式:    C9H9N
分子量:    131.17
EINECS號:    201-471-7

熔點(diǎn)     92-97 °C(lit.)
沸點(diǎn)     265-266 °C(lit.)
FEMA     3019 | SKATOLE
閃點(diǎn)     132 °C
儲存條件     Store below +30°C.
形態(tài)    Crystalline Powder or Flakes
顏色    Almost white to pale brown

化學(xué)性質(zhì)     白色結(jié)晶。沸點(diǎn)265-266℃，熔點(diǎn)93-96℃，溶于3體積95%乙醇及油質(zhì)香料。有帶咸臭而強(qiáng)的吲哚樣動物香，氣勢非常有力，擴(kuò)散力強(qiáng)，很持久。濃度高時的氣息令人作嘔，僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動物香，味覺是溫暖過熟熟果樣口味。
用途     有很好的定香價值，常作定香劑使用，但只能痕量用于花香型香精中來比擬大靈貓香，也常用來配制大靈貓香。還常與苯乙酸、靈貓酮或巨環(huán)酮類共用來取得好的天然動物香效果。極限痕量用于葡萄、干酪果香、堅(jiān)果香等食用香精中。
用途     3-甲基吲哚具有令人不愉快的糞臭味，但經(jīng)大量稀釋后有愉快的香味，特別具有靈貓香基的香韻，在干酪、堅(jiān)果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具魚肉味。
用途     用作有機(jī)合成試劑
用途     可用于生化試劑，對胰蛋白酶活性具有抑制作用。大量稀釋后具有花香味，被用于香煙、香水中的香精、定香劑以及食物香料等。
用途     醫(yī)藥中間體；定香劑

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