癸酸乙酯

中文名稱:癸酸乙酯
中文同義詞:癸酸乙酯;正癸酸乙酯;羊蠟酸乙酯;天然癸酸乙酯;
英文名稱:Ethyl caprate
CAS號:110-38-3
EINECS號:203-761-9
分子式:C12H24O2
分子量:200.32
熔點(diǎn):-20°C
沸點(diǎn):245 °C(lit.)
密度:0.8665
蒸氣密度:6.9 (vs air)
折射率:n20/D 1.425
閃點(diǎn):216 °F    
化學(xué)性質(zhì):癸酸乙酯是一種無色透明液體，有椰子香味。 與乙醇、乙醚互溶，不溶于水。
含量:99%
包裝:200kg塑料桶。
用途:癸酸乙酯在GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制堅(jiān)果、干酪、果酒、科涅克白蘭地酒和朗姆酒等型香精。癸酸乙酯具有椰子香型香氣，主要用于配制食用香精，與該品類似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有時(shí)候商品月桂酸乙酯是指混合酯。癸酸乙酯以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯進(jìn)行酯交換反應(yīng)，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。

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