外觀：通常為白色至淺灰色的結(jié)晶性粉末，晶體結(jié)構(gòu)較為規(guī)整，顆粒細(xì)膩均勻，無明顯結(jié)塊或雜質(zhì)，具有良好的流動性，便于在生產(chǎn)過程中準(zhǔn)確計量和添加。

氣味與味道：幾乎無嗅，味道清淡，在正常使用劑量下，不會給產(chǎn)品帶來額外的不良?xì)馕痘蛭兜溃@使得它在食品、化妝品等對氣味和口感要求嚴(yán)格的行業(yè)中具有顯著優(yōu)勢。

溶解性：微溶于水，在 25℃時，每 100 毫升水中僅能溶解約 0.5 克特丁基對苯二酚。但它易溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等有機(jī)溶劑。這種溶解性特點(diǎn)使其能夠在油脂類產(chǎn)品中均勻分散，充分發(fā)揮其功能作用。

熔點(diǎn)與沸點(diǎn)：熔點(diǎn)為 126.5 - 128.5℃，在該溫度下，特丁基對苯二酚會從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)。沸點(diǎn)較高，約為 273℃，表明其具有較好的熱穩(wěn)定性，在一般的加工和儲存條件下不易揮發(fā)或分解。

抗氧化性能：特丁基對苯二酚是一種高效的酚類抗氧化劑。其抗氧化作用主要基于酚羥基上的氫原子具有較高的活性，能夠與油脂等物質(zhì)氧化過程中產(chǎn)生的自由基結(jié)合，中斷鏈?zhǔn)窖趸磻?yīng)，從而有效抑制油脂的氧化酸敗，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。相較于其他一些常見的抗氧化劑，如丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT），特丁基對苯二酚在低濃度下就能表現(xiàn)出卓越的抗氧化效果，且在高溫加工條件下仍能保持較好的穩(wěn)定性。

食品工業(yè)：作為油脂和含油食品的抗氧化劑，廣泛應(yīng)用于食用植物油、動物油脂、油炸食品、烘焙食品、方便面、肉制品、堅果類食品等。在食用植物油中添加適量的特丁基對苯二酚，可有效防止油脂氧化酸敗，降低過氧化值，延長油品的貨架期，保持油脂的風(fēng)味和品質(zhì)。在油炸食品中，它能抑制油脂在高溫油炸過程中的氧化聚合反應(yīng)，減少有害物質(zhì)的生成，同時保持食品的色澤、口感和脆性。在肉制品加工中，特丁基對苯二酚不僅能防止脂肪氧化，還能保持肉的新鮮色澤和風(fēng)味，延長肉制品的保質(zhì)期。

化妝品行業(yè)：由于其抗氧化性能，可用于化妝品配方中，防止油脂成分氧化變質(zhì)，延長化妝品的使用壽命，同時保護(hù)皮膚免受自由基的損傷。在護(hù)膚乳液、面霜、唇膏等產(chǎn)品中添加特丁基對苯二酚，有助于維持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和功效性，防止產(chǎn)品出現(xiàn)異味、變色或質(zhì)地改變等問題。

其他領(lǐng)域：在橡膠工業(yè)中，特丁基對苯二酚可作為橡膠防老劑，提高橡膠制品的抗老化性能，延長其使用壽命。在石油產(chǎn)品中，也可添加特丁基對苯二酚來抑制油品的氧化，防止膠質(zhì)和沉渣的生成，保證油品的質(zhì)量和使用性能。