食品工業(yè)：甘油三酯是食品油脂的主要成分，在食品加工中具有多種用途。它不僅是烹飪用油的主要來源，為食品提供獨特的風味和口感，還可用于制作人造奶油、起酥油、蛋黃醬等食品配料。在這些產品中，甘油三酯的乳化、增稠、潤滑等特性發(fā)揮著重要作用，能夠改善食品的質地、穩(wěn)定性和保質期。例如，人造奶油是通過將植物油經過氫化、乳化等工藝處理，調整甘油三酯的組成和結構，使其具有類似天然奶油的特性。

化妝品工業(yè)：由于甘油三酯具有良好的滋潤性和皮膚相容性，常被用于化妝品配方中。在護膚品（如面霜、乳液）、化妝品（如唇膏、粉底）以及洗浴用品（如沐浴露）中，甘油三酯能夠在皮膚表面形成一層保護膜，防止水分流失，起到保濕、滋潤皮膚的作用。同時，它還可作為溶劑和載體，幫助其他活性成分更好地滲透到皮膚中，提高化妝品的功效。

生物柴油生產：甘油三酯是生物柴油的主要原料。通過酯交換反應，將甘油三酯與短鏈醇（如甲醇、乙醇）在催化劑作用下反應，可生成脂肪酸甲酯或脂肪酸乙酯，即生物柴油，同時副產甘油。生物柴油作為一種可再生的清潔能源，具有燃燒性能好、排放污染物少等優(yōu)點，近年來在全球范圍內得到了廣泛的研究和應用，以緩解能源危機和減少環(huán)境污染。