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一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)肉桂酸甲酯中文同義詞肉桂酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS,99%;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS;3-苯基-2-丙烯酸甲酯;天然桂酸甲酯英文名稱(chēng)Methylcinnamate英文同義詞METHYLTRANS-3-PHENYLACRYLATE;METHYLTRANS-3-PHENYLPROPENOATE;METHYLTRANS-CINNAMATE;FEMA2698;CINNAMICACIDMETHYLESTER;METHYL3-PHENYLACRYLATE;METHYL-3-PHENYLPROP-2-ENOATE;METHYL3-PHENYLPROPENOATECAS號(hào)103-26-4分子式C10H10O2分子量162.19EINECS號(hào)203-093-8

二、性狀

肉桂酸甲酯是一種有機(jī)化合物,結(jié)構(gòu)式為C6H5CH=CHCOOCH3。外觀為白色至微黃色結(jié)晶,呈櫻桃和香酯似香氣,具有可可香味。主要用于日化和食品工業(yè),是常用的定香劑或食用香料,同時(shí)也是重要的有機(jī)合成原料。合成方法有無(wú)機(jī)酸 (如鹽酸 、硫酸) 催化酯化法、有機(jī)酸催化酯化法、多相催化酯化法和高壓微波合成法。

三、用途

肉桂酸甲酯在食品添加劑方面的用途： 1. 食品香料：肉桂酸甲酯是一種常用的香料成分，可用于調(diào)味劑、調(diào)味料和糖果等食品中。 2. 食品防腐劑：肉桂酸甲酯具有一定的抗菌作用，在食品中可以用作防腐劑，保護(hù)食品的品質(zhì)和口感。 3. 食品營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑：肉桂酸甲酯可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)食品的口感和風(fēng)味。 肉桂酸甲酯在工業(yè)方面的用途： 1. 化妝品原料：肉桂酸甲酯可以用于化妝品中，作為香料成分和防腐劑。 2. 藥物原料：肉桂酸甲酯具有一定的抗炎、抗菌、鎮(zhèn)痛和抗血小板聚集作用，可以用于藥物的制備。 3. 農(nóng)藥原料：肉桂酸甲酯可以用于制備農(nóng)藥，具有殺蟲(chóng)、殺菌和驅(qū)蚊作用。 肉桂酸甲酯在農(nóng)業(yè)方面的用途： 1. 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：肉桂酸甲酯可以促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育，提高植物的產(chǎn)量和品質(zhì)。 2. 植物保護(hù)劑：肉桂酸甲酯可以用于防治植物病蟲(chóng)害，保護(hù)植物的健康和生長(zhǎng)。 肉桂酸甲酯在飼料行業(yè)方面的用途： 1. 飼料添加劑：肉桂酸甲酯可以用于飼料中，提高動(dòng)物的食欲和消化能力，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育。 2. 飼料防腐劑：肉桂酸甲酯可以用作飼料的防腐劑，保護(hù)飼料的品質(zhì)和口感。