常用名：乙偶姻

中文名稱： 3-羥基-2-丁酮

中文別名： 乙偶姻; 甲基乙酰基原醇; 乙偶因

英文名稱： Acetyl methyl carbinol

CAS號(hào)： 513-86-0

EINECS號(hào)： 208-174-1

分子式： C4H8O2

分子量： 88.1051

密度： 0.983g/cm3

熔點(diǎn)： 15℃

沸點(diǎn)： 145.4°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 49.7°C

外觀:無(wú)色或淡黃色液體

產(chǎn)品用途：

用作中間體、食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料

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