抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會有更苛刻的要求。

1、清熱除火：抹茶粉能清心瀉火、清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
2、安神除煩：抹茶粉中的鎂和鈣共同作用可放松肌肉和神經(jīng)，使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒的情緒。

抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養(yǎng)強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)，衍生了品種繁多的抹茶甜食。