磷酸氫鈣(又名磷酸二鈣)是一種化合物，通常以二水合物（其化學(xué)式為 CaHPO4 · 2H2O ）的形式存在，但可經(jīng)由加熱變成無(wú)水的形式。磷酸氫鈣幾乎不溶于水，在 25 °C 時(shí)的溶解度只有 0.02 g/100 mL 。

磷酸氫鈣為白色單斜結(jié)晶粉末、無(wú)臭無(wú)味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水。相對(duì)密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。75℃開始失水生成無(wú)水磷酸氫鈣。磷酸氫鈣可用作緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩(wěn)定劑。如作櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品，面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑。磷酸氫鈣作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品。白色單斜晶系結(jié)晶性粉末。無(wú)臭、無(wú)味。 溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。用作家禽的輔助飼料，能促使飼料消化，同時(shí)還可治療牲畜的佝瘺病、軟骨病、貧血癥等作為食品飼料添加劑，以補(bǔ)充禽畜飼料中的磷、鈣元素。作強(qiáng)化劑(補(bǔ)充鈣)和膨松劑，我國(guó)規(guī)定可用于餅干、嬰幼兒配方食品，最大使用量為1.0g/kg；也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用。可廣泛應(yīng)用于骨替代材料、整形和整容外科、齒科、層析純化、補(bǔ)鈣劑。用于各種農(nóng)作物作底肥復(fù)分解法
先將磷酸與純堿進(jìn)行中和反應(yīng)生成磷酸二氫鈉與磷酸氫二鈉的混合液，然后加入稍少于理論量的氯化鈣溶液，在高速攪拌下進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)；再用純堿溶液中和至甲基紅與甲基藍(lán)混合指示劑，由紫變淡綠色，得沉淀，最后將沉淀分離，并用水洗滌，經(jīng)精制得成品。
4H2PO4+3Na2CO3→2Na2HPO4+2NaH2PO4[CaCl2] →CaHPO4·2H2O
直接中和法
石灰石經(jīng)煅燒制得優(yōu)質(zhì)工業(yè)石灰，然后用4倍的水于90℃下消化反應(yīng)75min，過(guò)濾除渣后稀釋得相對(duì)密度1.03的石灰乳；將85%的食品級(jí)熱磷酸稀釋至相對(duì)密度為1.21的溶液，在高速攪拌下，將石灰乳加入磷酸溶液中，反應(yīng)溫度控制在40~45℃，有白色沉淀析出后控制石灰乳緩慢加入；反應(yīng)終點(diǎn)Ph值7.2，之后熟化0.5h，最后經(jīng)洗滌、離心脫水、干燥、粉碎得產(chǎn)品。
H3PO4+Ca(OH)2→CaHPO4·2H2O(1)水萃普鈣法。以農(nóng)用普通過(guò)磷酸鈣為原料，經(jīng)多段水萃取、脫氟、石灰乳中和而得。用水（固液比為1.0-4.1）將過(guò)磷酸鈣中的可溶性五氧化二磷經(jīng)多段萃取從固相中萃取出來(lái)。萃取的同時(shí)加入氯化鈉或活性二氧化硅進(jìn)行脫氟凈化。然后用板框壓濾除去磷石膏渣。濾液用含CaO6%-8%的石灰乳中和，中和液靜置后過(guò)濾、干燥得成品。
(2)硫酸萃取磷酸直接中和法。由硫酸萃取磷酸經(jīng)計(jì)量后進(jìn)入脫氟槽，加入脫氟劑脫除氟，砷、鉛等。脫氟后磷酸先進(jìn)入一段中和槽，用石灰乳中和，過(guò)濾濾渣作為副產(chǎn)肥料磷酸氫鈣，濾液進(jìn)入二段中和槽，用石灰乳繼續(xù)中和，過(guò)濾濾液返回配制石灰乳，濾餅經(jīng)氣流干燥、粉碎成為產(chǎn)品。
磷酸也可與石灰石直接中和而得：
將經(jīng)煅燒的石灰石投入70%-80%的磷酸，于40-50℃下混合攪拌反應(yīng)生成磷酸氫鈣和磷酸二氫鈣的混合物。固化后用切削器切碎，在熟化庫(kù)堆放熟化48h。此間，剩余的碳酸鈣與磷酸二鈣反應(yīng)生成磷酸氫鈣。熟化料含水15%-20%，在轉(zhuǎn)窯內(nèi)烘至含水3%以下，再經(jīng)粉碎得成品。有毒物質(zhì)不燃; 一種公害塵; 大氣污染物之一庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥水