乙基環(huán)戊烯醇酮
毒性使用限量使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 乙基環(huán)戊烯醇酮價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 專題
| 中文名稱 | 乙基環(huán)戊烯醇酮 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮;3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);乙基環(huán)戊烯醇酮;乙基環(huán)戊烯醇酮 溶液;3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮 溶液;乙基環(huán)戊烯醇酮(3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮、3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯內(nèi)酯、3-乙基環(huán)-2-羥基環(huán)戊烯-1-酮、ECP、3-乙基-環(huán)戊-1,2二酮);ECP50%乙基環(huán)戊烯醇酮;乙基環(huán)戊烯醇酮(ECP) |
| 英文名稱 | 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one |
| 英文同義詞 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-;2-Cyclopenten-1-one,3-ethyl-2-hydroxy-(7CI,8CI,9CI);3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on;3-ETHYL-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE;3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE;3-ETHYL-2-CYCLPENTEN-2-OL-1-ONE;3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one solution;3-ethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one |
| CAS號(hào) | 21835-01-8 |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 分子量 | 126.15 |
| EINECS號(hào) | 244-606-5 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;有機(jī)砌塊;通用試劑;C7 to C8;Carbonyl Compounds;酮;中間體;醫(yī)藥原料;香精香料;日化原料;有機(jī)化工原料;化工原料-1827181813;化工材料;pharmacetical;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Ketones |
| Mol文件 | 21835-01-8.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
乙基環(huán)戊烯醇酮 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 39.0 to 43.0 °C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 75°C/0.3mmHg(lit.) |
| 密度 | 1.066 at 25 °C |
| FEMA | 3152 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 225 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 溶于甲醇、乙醚 |
| 形態(tài) | 粉末晶體 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 9.17±0.20(Predicted) |
| 顏色 | 白色至橙色再至綠色 |
| 氣味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。甜，焦糖色 |
| 香型 | caramellic |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| JECFA Number | 419 |
| InChIKey | JHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.83 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 21835-01-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy- (21835-01-8) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：含醇與無(wú)醇飲料20；軟糖150；早餐谷物150；乳制品、肉制品、果醬、果凍、膠姆糖，均50.0；干酪制品、湯料，各10.0；冷凍甜食、甜醬澆料、硬糖，均200；果仁制品100。FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、調(diào)味料、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類制品，均10.0mg/kg。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末。呈槭樹(shù)、焦糖、煙熏和咖啡似香氣。沸點(diǎn)78～80℃(533Pa)?；烊苡谝掖?、甘油、芐醇和水。用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途
用作香料生產(chǎn)方法
由5-基-3，5-二乙氧甲酰基-2-環(huán)戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可由己二酸二甲酯制成。安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 20/22-43 |
| 安全說(shuō)明 | 26-36-36/37 |
| WGK Germany | 3 |
| 海關(guān)編碼 | 29144000 |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
|---|---|
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英文
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/05/22 | E0792 | 3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one | 21835-01-8 | 5G | 310元 |
| 2025/05/22 | E0792 | 3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one | 21835-01-8 | 25G | 650元 |