硬脂酸鈉為白色油狀粉末，有滑膩感和脂肪氣味。易溶于熱水或熱醇。水溶液因水解呈堿性，醇溶液為中性。由十八烷酸和氫氧化鈉相互作用而制得。用于牙膏制造，也用作防水劑和塑料穩(wěn)定劑。硬脂酸鈉為白色粉末，微溶于冷水，能迅速溶于熱水，很濃的熱皂液放冷后不結(jié)晶。具有優(yōu)良的乳化，滲透和去污力，有滑膩感,有脂肪氣味。易溶于熱水或醇水,溶液因水解呈堿性。硬脂酸鈉的主要用途:稠化劑；乳化劑；分散劑；粘合劑；腐蝕抑制劑 　　　1、洗滌劑：用于控制漂洗過程中的泡沫。 　　　2、乳化劑或分散劑：用于聚合物的乳化和抗氧劑中等。 　　　3.腐蝕抑制劑：聚類包裝膜中使其有保護(hù)性能等。 　　　4.化裝品：剃須凝膠，透明粘膠等。 　　　5.粘合劑：用作天然膠再粘貼紙片。硬脂酸鈉為硬脂酸的鈉鹽，又名十八酸鈉，是常用的陰離子表面活性劑、肥皂的主要成分。硬脂酸鈉分子中的烴基部分為疏水基，羧基部分為親水基。在肥皂水中，硬脂酸鈉以膠束存在，膠束為球形，由許多分子組成，其疏水基向內(nèi)，相互以范德華力結(jié)合，親水基向外，分布在膠束表面。膠束分散在水中，遇到不溶于水的油污，可將油分散為細(xì)小的油珠，硬脂酸鈉的疏水基溶入油中，而親水基留在油珠表面，使油珠可以懸浮在水中而起到去污作用。在硬水中，硬脂酸根離子與鈣、鎂離子結(jié)合，形成不溶于水的鈣鹽和鎂鹽，降低了去污能力。
肥皂中除含硬脂酸鈉外，還含有軟脂酸鈉CH3(CH2)14COONa和其他脂肪酸 (C12～C20)的鈉鹽。將天然油脂，如牛油，與氫氧化鈉水溶液發(fā)生皂化反應(yīng)，得到肥皂與甘油：

圖1為天然油脂皂化反應(yīng)制備硬脂酸鈉。
大多數(shù)植物油中主要含18個(gè)碳原子的不飽和脂肪酸，經(jīng)催化氫化后得到飽和脂肪酸甘油酯，再進(jìn)行皂化，可得到以硬脂酸鈉為主要成分的肥皂。
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1、將硬脂酸加入反應(yīng)釜中，加熱至熔融，再在攪拌下加入NaOH水溶液，在65℃加熱2h，pH值控制在8.0～8.5。噴霧干燥得硬脂酸鈉。
C₁₇H₃₅COOH+NaOH=C₁₇H₃₅COONa+H₂O
2、將10g硬脂酸溶于100mL 95%乙醇中，用0.5mol/L的氫氧化鈉乙醇溶液滴定，以酚酞作指示劑，滴定到等當(dāng)點(diǎn)后，將析出的硬脂酸鈉皂抽濾分出。粗產(chǎn)品可用95%乙醇重結(jié)晶，得硬脂酸鈉純品。

本品為白色粉末，具有脂肪氣味。熔點(diǎn)250～270℃，易溶于熱水和熱乙醇。用于制造皂類洗滌劑，在化妝品中作乳化劑。用作金屬熱處理及塑料穩(wěn)定劑用于牙膏的制造，也用作防水劑、塑料穩(wěn)定劑

硬脂酸鈉可用作聚氯乙烯熱穩(wěn)定劑，以及化妝品年面粉、潤膚油膏和醫(yī)藥片劑原料（賦形藥、潤滑藥）；用于校木粉中使之潤滑光亮透明；油漆工業(yè)作透明平光劑等。作為聚氯乙烯穩(wěn)定劑使用的金屬皂類多系鎘、鋇、鈣、鋅、鎂的高級(jí)脂肪酸鹽，成基是硬脂酸是月桂酸的鹽類。金屬皂類穩(wěn)定劑的性能隨著金屬的種類和酸根的不同而異，大體規(guī)律如下：耐熱性：鎘、鋅皂初期耐熱性好；鋇、鈣、鎂、鍶皂長期耐熱性好，鉛皂處于中間。耐候性：鎘、鋅、鉛、鋇、錫皂較好。加工性：鉛、鎘皂的潤滑性好，但酸根對(duì)潤滑性也很有影響。廣泛用于食品、醫(yī)藥、涂料、塑料、橡膠、紡織等。

將硬脂酸加入反應(yīng)釜中，加熱至熔融，再在攪拌下加入NaOH水溶液，在65℃加熱2h，pH值控制在8.0～8.5。噴霧干燥得產(chǎn)品。