10-十一碳烯酸烯丙酯 基本信息
| 中文名稱 | 10-十一碳烯酸烯丙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 10-十一碳烯酸烯丙酯 |
| 英文名稱 | ALLYL UNDECYLENATE |
| 英文同義詞 | 10-Undecenoic acid, 2-propenyl ester;10-Undecenoic acid, allyl ester;10-undecenoicacid,2-propenylester;Allyl 10-undecenoate;FEMA 2044;ALLYL UNDECYLENATE;allyl undec-10-enoate;10-Undecenoic acid,2-propen-1-yl ester |
| CAS號 | 7493-76-7 |
| 分子式 | C14H24O2 |
| 分子量 | 224.34 |
| EINECS號 | 231-337-3 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;monomer |
| Mol文件 | 7493-76-7.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
10-十一碳烯酸烯丙酯 性質(zhì)
| FEMA | 2044 | ALLYL 10-UNDECENOATE |
|---|---|
| 溶解度 | ?Insoluble in water, soluble in alcohol, miscible with essential oils, perfume and flavor materials. |
| 氣味 (Odor) | 果香味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 9 |
| LogP | 5.27 |
| EPA化學物質(zhì)信息 | 10-Undecenoic acid, 2-propenyl ester (7493-76-7) |
化學性質(zhì)
無色油狀液體。呈椰子油和菠蘿香氣和朗姆酒似香韻。沸點180℃(4000Pa)或114～118℃(133Pa)。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和有機溶劑。用途
食品用香料。生產(chǎn)方法
由10-十一碳烯酸與烯丙醇在萘-β-磺酸存在下于苯溶液中共沸蒸餾而得。安全信息
| 危險類別碼 | 36/37/38 |
|---|---|
| 安全說明 | 26-36/37/39 |