2-戊基吡啶
| 中文名稱 | 2-戊基吡啶 |
|---|---|
| 中文同義詞 | Α-吡啶基苯;2-正戊基吡啶;2-正戊基吡啶,98%;2-戊基吡啶;2-戊基吡啶(CAS號:2294-76-0);2-戊基吡啶*5 |
| 英文名稱 | 2-Pentylpyridine |
| 英文同義詞 | 1-(2-PYRIDYL)PENTANE;2-amylpyridine;2-pentyl-pyridin;FEMA NUMBER 3383;FEMA 3383;2-N-AMYLPYRIDINE;2-PENTYLPYRIDINE;2-N-PENTYLPYRIDINE |
| CAS號 | 2294-76-0 |
| 分子式 | C10H15N |
| 分子量 | 149.23 |
| EINECS號 | 218-937-0 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;吡啶類;吡啶;合成 |
| Mol文件 | 2294-76-0.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2-戊基吡啶 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 102-107 °C (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.897 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3383 | 2-PENTYLPYRIDINE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 175 °F |
| 儲存條件 | Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 6.01±0.10(Predicted) |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至淡黃色 |
| 比重 | 0.902 |
| 氣味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。蘑菇味 |
| 香型 | fatty |
| 生物來源 | synthetic |
| JECFA Number | 1313 |
| BRN | 2772 |
| LogP | 3.31 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 2294-76-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyridine, 2-pentyl-(2294-76-0) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Pentylpyridine (2294-76-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：冷飲、焙烤食品、膠凍、布丁，0.1；調(diào)味料、腌漬品，0.4；糖果、肉制品、肉羹湯，0.5。
天然品存在于輕炸牛肉和炒花生的水蒸氣蒸餾低沸點(diǎn)餾分中。
由2-戊烯基吡啶氫化而成。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-戊基吡啶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色液體，呈小牛肉似香氣。沸點(diǎn)102～107℃。相對密度(d420)0.881，折射率(D20)1.4834。微溶于水，溶于大多數(shù)常用有機(jī)溶劑。天然品存在于輕炸牛肉和炒花生的水蒸氣蒸餾低沸點(diǎn)餾分中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法
由2-吡啶甲基鋰進(jìn)行烷基化而成。由2-戊烯基吡啶氫化而成。
| 提供商 | 語言 |
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英文
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中文
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英文
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