2-十一烯-1-醇 基本信息
| 中文名稱 | 2-十一烯-1-醇 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2-十一烯-1-醇;反式-2-十二烯醛 |
| 英文名稱 | TRANS-2-DODECEN-1-OL |
| 英文同義詞 | TRANS-2-DODECEN-1-OL;TRANS-2-DODECENOL;2-DODECEN-1-OL;Dodecenol;dodec-2-en-1-ol;CONTAINS:2-DODECEN-1-OL;Ai3-34387;Einecs 244-786-5 |
| CAS號 | 22104-81-0 |
| 分子式 | C12H24O |
| 分子量 | 184.32 |
| EINECS號 | 244-786-5 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;日化原料 |
| Mol文件 | 22104-81-0.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2-十一烯-1-醇 性質(zhì)
| 熔點 | 105°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點 | 283.3°C (estimate) |
| 密度 | 0.846 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| 儲存條件 | Refrigerator |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少許） |
| 形態(tài) | 油狀 |
| 顏色 | 無色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。脂肪味 |
| 香型 | fatty |
| LogP | 4.712 (est) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Dodecen-1-ol (22104-81-0) |
化學(xué)性質(zhì)
微黃色液體，具有像柑橘和脂肪氣味。溶于乙醇和大多數(shù)揮發(fā)性油，不溶于水。沸點272℃。用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制紅橘和其他柑橘類香精。生產(chǎn)方法
由乙醛與癸醛縮合而成。| 提供商 | 語言 |
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