| 性狀 |
| 白色結晶。呈丁香和香脂似香氣。高度稀釋后(＜5mg/kg)，呈蜂蜜和李子香甜味。凝固點41.5℃。溶于乙醇和油類，不溶于水。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子和蜂蜜等型香精。亦供作香精協(xié)調劑和定香劑。 |
| 合成工藝與制法 |
由苯乙醇與水楊酸甲酯互換而成。
由苯乙醇與水楊酸酯化而成。 |
| 參考質量標準 |
FCC，1996
含量@≥98.0%
熔點@≥41℃
酸值(OT-4)@≤1.0(酚紅試劑)
醇中溶解度@lml溶于20mL 95%乙醇，澄明 |