| 性狀一 |
| 白色柱狀結(jié)晶粉末，無臭無味。熔點84-88℃比旋光度[a]20D=+105°-+112°。極易溶于氯仿，易溶于乙醇、乙醚、環(huán)己烷和丙酮，微溶于植物油，不溶于水，耐熱性好，但對光不穩(wěn)定，在空氣中易氧化。大白鼠經(jīng)口LD5042mg/kg。 |
| 性狀二 |
| 白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭無味。熔點84～88℃，比旋光度αD20=+105°～+112°。極易溶于氯仿，易溶于乙醇、乙醚、環(huán)己烷和丙酮，微溶于植物油，不溶于水。耐熱性好，但對光不穩(wěn)定，在空氣中易氧化。大白鼠經(jīng)口LD1042mg/kg。 |
| 性狀三 |
| 白色無臭針狀結(jié)晶。易受空氣和光照影響。比維生素D2穩(wěn)定。不溶于水。溶于乙醇、氯仿 |
| 所屬類別一 |
| 食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補劑）: 維生素 |
| 所屬類別二 |
| 食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑: 維生素類 |
| 所屬類別三 |
| 飼料添加劑: 維生素添加劑 |
| 用途與作用一 |
| 維生素D3能保持鈣和磷的代謝正常,促進機體對鈣和磷的吸收。豬對維生素D2和D3的利用率是同等的，但禽類對維生素D2的利用率僅為D3的1/40-1/30。維生素D3缺乏時，蛋殼變薄,產(chǎn)蛋率下降，佝僂病發(fā)生。用量1000-1500IU/kg。 |
| 用途與作用二 |
| 營養(yǎng)增補劑。 |
| 用途與作用三 |
| 維生素D3能保持鈣和磷的代謝正常，能促進機體對鈣和磷的吸收，缺乏時，兒童易得佝僂病。我國規(guī)定可用于強化人造奶油，使用量為125～156μg/kg；在強化乳制品中使用量為63～125μg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為50～100μg/kg；在強化乳及乳飲料中使用量為10～40μg/kg；在強化固體飲料和冰淇淋中最大使用量為10～20μg/kg。 |
| 合成工藝與制法一 |
| 維生素D3自然存在于肝、奶和蛋黃中，工業(yè)上的生產(chǎn)方法是先從植物油或酵母中提取人體不能吸收的7-脫氫膽固醇，再將其溶于氯仿或環(huán)己烷，然后在石英玻璃燒瓶中用紫外線照射轉(zhuǎn)化成維生素D3。 |
| 合成工藝與制法二 |
紫外線照射7-脫氫膽甾醇而得。此時的中間產(chǎn)物和副產(chǎn)物的處理與制造維生素D2時相同。
7-脫氫膽甾醇系由膽甾醇乙?；纬赡戠薮家宜狨ィ砑覯溴丁二酰亞胺，形成7-溴體，脫溴化氫生成7-脫氫膽甾醇乙酸酯，經(jīng)皂化而得。
主要從魚肝油中分離而得。 |
| 合成工藝與制法三 |
| 維生素D3自然存在于肝、奶和蛋黃中，工業(yè)上的生產(chǎn)方法是先從植物油或酵母中提取人體不能吸收的7-脫氫膽固醇，再將其溶液于氯仿或環(huán)己烷,然后在石英玻璃燒瓶中用紫外線照射轉(zhuǎn)化成維生素D3。 |
| 參考質(zhì)量標準一 |
FCC，1996| 含量 | 97.0%～103.0% | | 熔點 | 84～89℃ | | 比旋光度[α]D25 | +105°～+112° |
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| 參考質(zhì)量標準二 |
FCC，1981| 含量/% | 97.0～103.0 | | 比旋光度αD20> | +105.0°～+112.0° | | 熔點/℃ | 84～89 |
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| 參考質(zhì)量標準三 |
GB9840--88(維生素D3微粒)| 含量(標示量的)/% | 85.0～102.0 | | 粒度(2號篩)/% | 100.0 | | 干燥失重/% | ≤5.0 |
注：質(zhì)量指標(標示量)有50X1041U/g、40X10/g、30X104IU/g。
GB9455—88(維生素A/D3微粒)| 含量(標示量的)/% | 85.0~102.0 | | 粒度(2號篩)/% | 100.0 | | 干燥失重/% | ≤5.0 |
注：質(zhì)量指標(標示量)有①維生素A 50X 104IU/g，維生素D3 10×104IU/g；②維生素A 40X104IU/g，維生素D3 8X104IU/g。 |