| 性狀一 |
無色透明液體，具有淡而舒適的葡萄香氣。沸點217℃，熔點-21℃，閃點110℃?；烊苡谝掖?、乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油，lml溶于50ml的水。
天然品存在于蘋果、可可豆等中。 |
| 性狀二 |
| 無色至微黃色液體，呈葡萄酒、水果、甜瓜香氣。沸點302~C，熔點1～3℃。不溶于水，混溶于乙醇，乙醚，大多數(shù)非揮發(fā)性油和其他有機溶劑。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料 |
| 用途與作用一 |
| GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制葡萄、梨等香精和水果型香精的溶劑。 |
| 用途與作用二 |
| GB 2760一96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制漿果類香精及作為水果型香料的溶劑。 |
| 合成工藝與制法一 |
| 由丁二酸酐與乙醇酯化而得。 |
| 合成工藝與制法二 |
| 由癸二酸和乙醇在濃硫酸存在下加熱酯化而成。 |
| 參考質(zhì)量標準一 |
FCC，1996；FAO/WHO，1999| 含量 | ≥98.0% | | 折射率(D20) | 1.435～1.438 | | 相對密度(d2525) | 0.960~0.965 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 |
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| 參考質(zhì)量標準二 |
FCC，1997；FAO/WHO，1999| 含量 | ≥99.0% | | 酸值(OT-4) | ≤2.0 | | 丙二酸二乙酯 | ≤0.03% | | 水分(GT-32-1) | ≤0.05% | | 折射率nD20 | 1.419～1.423 | | 相對密度d2525 | 1.031～1.041 |
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