葡萄香精具葡萄鮮果味的食用水溶性調(diào)合香料。配方(份)：庚酸乙酯0.35，鄰氨基苯甲酸甲酯0.035，10%柳酸甲酯0.07，100%楊梅醛0.035，香檸檬油0.21，肉豆蔻油0.021，香紫蘇油0.014，橘子油萜0.35，10%(肉)桂酸乙酯0.007，10%香葉油0.007，10%紫羅蘭酮0.007，乙酸乙酯5.054，泡力克(P.S.)0.56，施美爾(S.C.)0.28，95%乙醇78.75，蒸餾水14.25。葡萄香精多用于飲料及冷制食品的加香等，用量一般為0.05—0.2%。