概述^[1]

葡萄香精具葡萄鮮果味的食用水溶性調(diào)合香料。配方(份)：庚酸乙酯0.35，鄰氨基苯甲酸甲酯0.035，10%柳酸甲酯0.07，100%楊梅醛0.035，香檸檬油0.21，肉豆蔻油0.021，香紫蘇油0.014，橘子油萜0.35，10%(肉)桂酸乙酯0.007，10%香葉油0.007，10%紫羅蘭酮0.007，乙酸乙酯5.054，泡力克(P.S.)0.56，施美爾(S.C.)0.28，95%乙醇78.75，蒸餾水14.25。葡萄香精多用于飲料及冷制食品的加香等，用量一般為0.05—0.2%。

應(yīng)用^[2-5]

葡萄香精應(yīng)用舉例如下：

1）制備一種芳香皮革用葡萄香精，其原料按重量百分比計算其組成為葡萄香精1%-40%，復(fù)合改性低聚糖3%-50%和余量為去離子水。本發(fā)明還提供了上述一種芳香皮革用葡萄香精的制備方法，是將葡萄香精混合于復(fù)合改性低聚糖中，使復(fù)合改性低聚糖對香精分子形成包覆，制備出應(yīng)用于皮革涂飾劑的葡萄納米膠囊緩釋香精。本發(fā)明還提供了含有上述芳香皮革用葡萄香精的皮革涂飾劑，該芳香皮革用葡萄香精應(yīng)用于皮革涂飾，涂飾后芳香皮革香氣自然協(xié)調(diào)。當(dāng)放置40天后，芳香皮革的葡萄香氣良好，留香持久。

2）制備葡萄冰淇淋，其組成如下：植脂奶油30%~35%、乳粉10%~15%、白砂糖8%~12%、蔗糖脂肪酸酯0.2%~0.3%、黃原膠0.1%~0.2%、葡萄香精0.1%~0.15%，用水補至100%。其制作方法如下：將白砂糖與蔗糖脂肪酸酯、黃原膠混勻，在攪拌下，將其緩慢加入到30℃~35℃的水中，溶解后加入乳粉，溶解并攪勻，加熱至80℃±2℃，保溫15min，冷至室溫后加入葡萄香精，攪勻；將植脂奶油在10℃~15℃下打發(fā)3.0~3.5倍，在慢速攪拌下，緩慢地將前述混合料加入到打發(fā)好的植脂奶油中，攪勻，置于-18℃~-22℃下冷凍12小時以上，即成葡萄冰淇淋。本發(fā)明特別適合應(yīng)用于蛋糕店、面包房等烘焙店

3）制備一種五味強身飲料，由主料和輔料組成，所述主料由溶解糖水、中藥提取濃漿和純水組成，中藥提取濃漿中的中藥成分及各組分的重量百分比為：五味子21%~32%，山楂16%~17%，山藥8%~9%，黃精8%~9%，刺五加8%~9%，白術(shù)4%~5%，百合4%~5%，枸杞子4%~5%，淫羊藿4%~5%，女貞子4%~5%，山萸肉4%~5%，白參4%~5%；所述輔料為葡萄香精和檸檬酸，葡萄香精添加重量為0.001%，檸檬酸添加量為加至飲料的pH值為4.5為止，其制備方法包括中藥提取濃漿的制備、溶解糖水的制備和復(fù)合配制，本發(fā)明以五味子為主藥，同時配伍十一味養(yǎng)生中藥，其產(chǎn)生的協(xié)同作用，具有消食健胃、補腎填精、益氣活血、養(yǎng)心安神、生津潤肺、降脂明目、烏發(fā)安眠、健體強身之功效。

4）制備一種金魚誘食飼料，配方中含有魚粉、蠶蛹、豆粕、芝麻餅、米糠、麩皮以及氯化膽堿、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、維生素B、硫酸亞鐵、無水硫酸銅、葡萄香精、菠蘿香精等，先將物料粉碎，然后進入混合機，混合后，進行制粒膨化，然后進行冷卻。本發(fā)明配方中添加了葡萄香精和菠蘿香精，能夠表現(xiàn)出引誘活性，特別是葡萄香精在使用時有極顯著的誘食活性，同時魚體緊張、興奮，有強烈的類似攝餌的動作。使用食用香精作誘食劑簡便易行、成本低，實用價值高，且對金魚無毒副作用，簡單易行。

主要參考資料

[1] 化工產(chǎn)品辭典

[2] CN201510553421.1一種芳香皮革用葡萄香精及其制備方法和應(yīng)用

[3] CN201210481752.5一種葡萄冰淇淋及其制作方法

[4] CN200910219944.7五味強身飲料及其制備方法

[5] CN201710425274.9一種金魚誘食飼料及其制備方法