純的無(wú)水乙酸（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.6 °C (62 °F) ，凝固后為無(wú)色晶體。盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的離解能力它是一個(gè)弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一種簡(jiǎn)單的羧酸，是一個(gè)重要的化學(xué)試劑。乙酸也被用來(lái)制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。

乙酸乙酯中乙酸的去除方法

用過(guò)量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液：乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液,而乙酸能與碳酸鈉反應(yīng)生成乙酸鈉、水和二氧化碳。因此，將乙酸乙酯與飽和碳酸鈉溶液混合后分液，可以得到較純凈的乙酸乙酯。

乙酸溶劑

液態(tài)乙酸是一個(gè)親水（極性）質(zhì)子化溶劑，與乙醇和水類似。因?yàn)榻殡姵?shù)為6.2，它不僅能溶解極性化合物，比如無(wú)機(jī)鹽和糖，也能夠溶解非極性化合物，比如油類或一些元素的分子，比如硫和碘。它也能與許多極性或非極性溶劑混合，比如水，氯仿，己烷。乙酸的溶解性和可混合性使其成為了化工中廣泛運(yùn)用的化學(xué)品。

健康危害

侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收。

健康危害：吸入后對(duì)鼻、喉和呼吸道有刺激性。對(duì)眼有強(qiáng)烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現(xiàn)紅斑，重者引起化學(xué)灼傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道可產(chǎn)生糜爛，重者可因休克而致死。

慢性影響：眼瞼水腫、結(jié)膜充血、慢性咽炎和支氣管炎。長(zhǎng)期反復(fù)接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。

毒性

毒性：屬低毒類。

急性毒性：LD503530mg/kg(大鼠經(jīng)口)；1060mg/kg(兔經(jīng)皮)；LC505620ppm，1小時(shí)(小鼠吸入)；人經(jīng)口1.47mg/kg，最低中毒量，出現(xiàn)消化道癥狀;人經(jīng)口20～50g，致死劑量。

亞急性和慢性毒性：人吸入200～490mg/m3×7～12年，有眼瞼水腫，結(jié)膜充血，慢性咽炎，支氣管炎。

致突變性：微生物致突變：大腸桿菌300ppm(3小時(shí))。姊妹染色單體交換：人淋巴細(xì)胞5mmlo/L。

生殖毒性：大鼠經(jīng)口最低中毒劑量(TDL0)：700mg/kg(18天，產(chǎn)后)，對(duì)新生鼠行為有影響。大鼠睪丸內(nèi)最低中毒劑量(TDL0)：400mg/kg(1天，雄性)，對(duì)雄性生育指數(shù)有影響。