乙酸

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng)，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。

甲酸

甲酸（化學(xué)式HCOOH，分子式CH2O2，分子量46.03），俗名蟻酸，是最簡單的羧酸。無色而有刺激性氣味的液體。弱電解質(zhì)，熔點(diǎn)8.6℃，沸點(diǎn)100.8℃。酸性很強(qiáng)，有腐蝕性，能刺激皮膚起泡。存在于蜂類、某些蟻類和毛蟲的分泌物中。是有機(jī)化工原料，也用作消毒劑和防腐劑。

乙酸與甲酸酸性強(qiáng)弱比較

物質(zhì)的酸性判斷是根據(jù)其在水中電離出的氫離子或者氫氧根離子判斷的，電離出的氫離子越多酸性越強(qiáng)。這與物質(zhì)本身的濃度和其所處的環(huán)境息息相關(guān)。

相同濃度、相同環(huán)境下甲酸和乙酸的酸性很接近，只是乙酸電離出氫離子的能力稍微強(qiáng)于比甲酸電解氫離子的能力，所以乙酸酸性強(qiáng)于甲酸。