胡椒堿是一種生物堿，化學式C17H19NO3，與胡椒脂堿同是黑胡椒辣味的來源主成分。它被使用在某些形式的傳統(tǒng)醫(yī)學及殺蟲劑中。

功效與作用

胡椒堿是胡椒中最有價值的一種化學成份，具有鎮(zhèn)靜安神，溫中散寒，開胃下氣，消痰，調(diào)五臟，壯腎氣，減肥、美容、解毒等獨特功效。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。并對肋腺炎，瘡腫，毒蛇咬傷等有療效。對治療慢性氣管炎、哮喘、風濕、白癜風、肥胖癥、嬰兒單純性腹瀉有明顯療效。是藥品“抗癲靈”的主要成份，同時還是制藥行業(yè)中多種藥物必需的中間體和添加劑，并作為除蟲菊類殺蟲劑的協(xié)和劑，成為高效低毒的殺蟲藥劑。胡椒堿還廣泛用于釀酒和飲食業(yè)中作添加劑。

提取方法

一種胡椒堿的提取方法，其特征在于取精選的胡椒干果粉碎成胡椒粉粒；然后用食用酒精按重量比以1∶1-4∶1的比例在常溫或加熱在40℃以下的溫度范圍內(nèi)浸泡胡椒粉粒，在浸泡過程中進行間斷或連續(xù)性的攪拌，在浸泡1-4小時后，將混合物中的固相和液相進行分離，所得液相即為浸提液；

重復上述浸泡和分離過程，直至浸提液呈澄清、透明的狀態(tài)為止；將得到的所有浸提液合并并進行常壓蒸餾，分離出其中的酒精，得到棕褐色的含有胡椒堿的濃縮溶液；然后趁熱在上述的濃縮溶液中加入食用酒精，食用酒精與濃縮溶液的比例在0.2∶1-1∶1之間，然后使其溫度降低，在降溫的同時加入少量的胡椒堿晶種，直至溫度達到0℃，可得到胡椒堿粗結(jié)晶體并將其分離出來；接著按0.1∶1-0.5∶1的重量比例在胡椒堿粗結(jié)晶體中加入食用酒精進行熱溶解，然后再降溫結(jié)晶；重復多次上述胡椒堿粗結(jié)晶體的熱溶解、再結(jié)晶過程，即可得到純度大于90％的胡椒堿結(jié)晶體。

參考文獻

CN1294127A