特丁基對苯二酚，簡稱TBHQ，常作為抗氧化劑添加到動植物油中。

如果人類長期大量食用，有導致畸形、癌癥的危險。無良心經(jīng)營者為了超長期保持食物不變質，常超標準、無標準濫用化學添加劑的生產(chǎn)廠商昧著良心宣傳無毒。

國外網(wǎng)站報道，服用1g對苯二酚能刺激食道而引起耳鳴、惡心、嘔吐、腹痛、虛脫。服用5g可致死。

也有研究表明，它可能會導致兒童多動癥，以及哮喘，鼻炎和皮炎，它也可能進一步加重多動癥的癥狀和煩躁不安。

長期，高劑量的TBHQ在實驗動物中顯示有造成胃癌的前體，和引起的他們DNA損傷的傾向。研究也表明，它可能會對婦女體內雌激素水平有影響。此外，長期接觸對二苯酚蒸氣、粉塵或煙霧可刺激皮膚、粘膜，并引起眼的水晶體混濁。

按中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2014-15規(guī)定， 特丁基對苯二酚適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑。

它具有高效、抑菌、經(jīng)濟等特點，廣泛應用于油脂、食品、醫(yī)藥和飼料，是新一代的油脂抗氧化劑。 

中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般使用量為油脂總量的0.01～0.02%。