魚(yú)肝油，系自鮫類動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應(yīng)標(biāo)示量的90.0%以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚(yú)腥臭，但無(wú)敗油臭。

魚(yú)肝油(英文：fish liver oil)，系自鮫類動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。

魚(yú)肝油中主要是脂溶性維生素維生素A、D。此外，魚(yú)肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA。維生素A對(duì)維持夜間的視覺(jué)和上皮細(xì)胞的完整有重要作用，可以防止由于維生素A缺乏而引起的夜盲癥。維生素D有幫助鈣的吸收和促進(jìn)骨骼鈣化的功能。

1、魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥。維生素A對(duì)于維持正常的視覺(jué)功能、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康很有幫助，維生素D有助于促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，維持正常的新陳代謝。

2、魚(yú)肝油可促進(jìn)新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進(jìn)脂肪代謝。

3、魚(yú)肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長(zhǎng)的功效。

1.過(guò)量食用魚(yú)肝油會(huì)造成維生素A、D蓄積中毒。雖然服用魚(yú)肝油可以預(yù)防和治療佝僂病，但這并不意味著每個(gè)小兒都需要服用。

2.肝炎患者要注意要攝入適量。魚(yú)肝油能補(bǔ)充肝炎患者身體缺乏的脂肪酸和維生素，但由于肝炎患者肝臟受到了損傷，肝臟的吸收代謝能力下降，過(guò)量的食用魚(yú)肝油，會(huì)造成肝中毒現(xiàn)象。

3.老年人長(zhǎng)期多量服用魚(yú)肝油丸，勢(shì)必增加機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收，容易發(fā)生尿路結(jié)石。所以，老年人服魚(yú)肝油劑量切勿過(guò)大。一般說(shuō)來(lái)，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。

4.患有尿路結(jié)石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚(yú)肝油，謹(jǐn)防加重結(jié)石癥狀或發(fā)生中毒。