62-54-4
中文名稱
乙酸鈣
英文名稱
Calcium acetate
CAS
62-54-4
EINECS 編號
200-540-9
分子式
C4H6CaO4
MDL 編號
MFCD00012448
分子量
158.17
MOL 文件
62-54-4.mol
更新日期
2025/01/27 08:35:25
62-54-4 結構式
基本信息
中文別名
乙酸鈣乙酸鈣鹽
醋酸鈣
單水醋酸鈣
英文別名
ACETIC ACID, CALCIUM SALTCALCIUM ACETATE
Calcium acetate - dried
CALCIUM DIACETATE
FEMA 2228
MAGGRAN(R) CA
MAGNESIA 87219
acetatedecalcium
Aceticacid,calciunsalt
brownacetate
brownacetateoflime[qr]
grayacetate
grayacetateoflime[qr]
limeacetate
limepyrolignite
sorbo-calcion
teltozan
vinegarsalts
CALCIUM ACETATE EXTRA PURE, FCC, E 263
CALCIUM ACETATE HYDRATE PURE
所屬類別
原料藥：電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)藥 所屬類別一
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑: 礦物質(zhì)類 所屬類別二
食品添加劑: 螯合劑物理化學性質(zhì)
外觀性狀本試劑為白色針狀結晶，溶于水和無機酸，微溶于乙醇
熔點160°C (dec.)
密度1,5 g/cm3
FEMA2228
折射率1.5500
閃點160°C
儲存條件Hygroscopic, Room Temperature, under inert atmosphere
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
形態(tài)powder
形態(tài)粉末
比重1.50
顏色白色
PH值8(1 mM solution);8.43(10 mM solution);8.77(100 mM solution);9.13(1000 mM solution)
氣味 (Odor)mild acetic
香型acetic
水溶解性可溶于水
Decomposition160 ºC
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。非易燃。與強氧化劑不相容。
InChIKeyVSGNNIFQASZAOI-UHFFFAOYSA-L
LogP-0.29
CAS 數(shù)據(jù)庫62-54-4(CAS DataBase Reference)
存儲注意事項濕度敏感
EPA化學物質(zhì)信息Calcium acetate (62-54-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H335-H319
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
WGK Germany1
RTECS號AF7525000
TSCAYes
海關編碼29152990
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)62-54-4(Hazardous Substances Data)
應用領域
用途一
用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成用途二
用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成用途三
用于制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中。用途四
乙酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為3.0～6.0g/kg(以元素鈣計，下同)；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg；在飲液和乳飲料中為0.6～0.8g/kg。用途五
螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；固化劑；營養(yǎng)強化劑；Ph值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。用途六
用于分析試劑、有機合成、印染及制藥工業(yè)，或作為食品穩(wěn)定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑。參考質(zhì)量標準二
GBl5572—95▼
▲
含量(干基計)
98.0%～102.0%
PH值(5%)
7.2～8.2
硫酸鹽(GT-30)
≤0.1%
氯化物(GT-8)
≤0.05%
重金屬(Pb計，GT-16-1)
≤0.0025%
砷(GT-3)
≤0.002%
鎂鹽和堿金屬鹽含量
≤1.0%
鋇鹽
合格
水分(GT-32)
≤7.0
氟化物(F計)(GT-15)
≤0.005%
Ⅱ．FAO
WHO，1992
含量(以無水物計)
≥98%
干燥失重(一水物，155℃至恒重)
≤11%
水不溶物
≤0.3%
10%水溶液的Ph值
6～9
甲酸及可氧化雜質(zhì)
＜痕量
醛類
＜痕量
砷(以As計，GT-3)
≤3mg/kg
鉛(GT-18)
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計，GT-16-1，配0.8g/25ml試樣液)
≤30mg/kg
參考質(zhì)量標準一
GB 15572-1995含量(以干基計)/%@98.0~102.0
Ph值@7.2～8.2
硫酸鹽/%@≤0.1
氯化物/%@≤0.050
重金屬(以Pb計)/%@≤0.0025
砷鹽(以As計)/%@≤0.0002
鎂及堿金屬鹽/%@≤1.0
鋇鹽@符合規(guī)定
水分/%@≤7.0
氟化物/%@≤0.005
制備方法
方法一
以貝殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、烘干1h，在900～ l000℃下燒烤2h，再加入水制成1.3～1.5mol/L的石灰乳。然后用醋酸中和至澄清，過濾，濾液濃縮，最后在120~140℃下干燥得成品，收率91.28%。在20%的乙酸溶液中加入碳酸鈣粉末，直到不再逸出CO2氣體后，再加入少量的碳酸鈣，加熱至80℃反應2~3h濾液用水浴加熱濃縮，同時加入少量80%的乙酸，即析出乙酸鈣一水物(溶液冷卻后析出的為二水物)，最后在60～70℃下干燥而得成品。
2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+C02↑
方法二
由焦木酸(木乙酸)與氫氧化鈣中和后，取其濾液蒸干，重結晶而得。由醋酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應，過濾后經(jīng)濃縮、冷卻得二水鹽(無色結晶)，加熱至84℃得一水鹽(無色結晶)，加熱至100℃得無水鹽。
方法三
由碳酸鈣與乙酸反應而得。制備無水乙酸鈣的方法：將精制的粉狀碳酸鈣加到水中，攪拌成懸浮液，分次加入少量冰醋酸。反應結束后，將濾液在水浴上濃縮，從粘稠狀濾液中析出白色固體即無水乙酸鈣。62-54-4(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與食品原料分開存放毒性分級
高毒急性毒性
靜脈-小鼠 LD50: 52 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 75 毫克/公斤可燃性危險特性
熱分解辛辣刺激煙霧類別
有毒物質(zhì)滅火劑
水, 干粉, 泡沫, 二氧化碳常見問題列表
簡介
乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，具有特殊氣味的白色至棕色或灰色晶體。 乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O的形式存在。
如果在飽和乙酸鈣溶液中加入醇的話，會生成一種半固態(tài)、可燃的膠體，很某些像罐裝燃料產(chǎn)品，例如Sterno?！凹永Ｄ醽喲┣颉逼鋵嵕褪菍⒁宜徕}和乙醇混合。產(chǎn)生的膠體顏色是白色的，堆起來就像雪球一樣。
化學特性
醋酸鈣高于160°C時，分解。 生成丙酮蒸汽和碳酸鈣；與強酸急劇地發(fā)生反應， 生成醋酸煙霧。
應用
乙酸鈣在腎臟疾病中，血液中磷酸濃度可能升高（高磷酸鹽血）并導致一些關于骨的問題。在日常飲食中可以攝入醋酸鈣來與多余的磷酸結合。此方法的副作用是肚子疼。
乙酸鈣也是一種食品添加劑，主要用在糖果產(chǎn)品中。
用途
堿性劑；營養(yǎng)增補劑；面團調(diào)節(jié)劑；固化劑；酵母食料；抗結塊劑；疏松劑；發(fā)酵劑；膠姆糖助劑和改良劑；白色色素（食品表面著色劑）。水中溶解度(g/100ml)
不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數(shù):37.4g/0℃;36g/10℃;34.7g/20℃;33.8g/30℃;33.2g/40℃
32.7g/60℃;33.5g/80℃;31.1g/90℃;29.7g/100℃
鑒別試驗
溶解性 易溶于水；不溶于乙醇。按OT-42方法測定。鑒別醋酸鹽
用一片略大于試管口的濾紙蓋住盛有試樣的硬質(zhì)玻璃試管口，該濾紙用新制備的堿性鄰硝基苯甲醛試液(TS-161)濕潤。把試管通過石棉板懸掛起來，用煤氣火焰緩慢加熱。濾紙從藍色轉(zhuǎn)變至藍綠色，說明存在醋酸鹽。
加1：1硫酸至試樣后加熱。由氣味可辨別散發(fā)出醋酸。
鑒別鈣 加草酸銨試液(TS-24)至試樣溶液。生成白色沉淀，可溶于鹽酸，但不溶于醋酸。
含量分析
含鈣量測定法在燒杯中精確稱取試樣2.5g(準確至lmg)，溶于5ml熱的稀鹽酸試液(TS-117)。冷卻后移人250ml容量瓶中，用水定容后混勻。取此溶液50ml移入400ml燒杯，加水100ml、氫氧化鈉試液(TS-224)25ml、紫脲酸銨指示劑40mg和萘酚綠試液(TS-154)3ml。用0.05mol/L EDTA二鈉滴定至深藍色。每mL 0.05mol/L EDTA二鈉相當于醋酸鈣(C4H6CaO4)7．909mg。含酸量測定法 用強酸型陽離子交換樹脂(Amberlite IRl20、100；Duolit c III；Dorvex 50；Lewatit KS；離子交換劑I Merck)充填色譜柱(直徑1.5cm，長20cm)的一半。關閉色譜柱的流出銳孔，經(jīng)頂部加0.1mol/L鹽酸，至樹脂被完全浸沒，放置1～2h。排出酸，用水約1000ml沖洗柱，至20ml洗出液加0.02mol/L氫氧化鈉和酚酞試液(TS-167)各1滴后呈現(xiàn)紅色為止。稱取預經(jīng)155℃干燥至恒重的試樣0.05g(準確至1mg)，放于燒瓶中，加水15ml溶解，緩慢注入色譜柱。用約200ml水洗滌燒瓶和柱，將排出液收集于錐形燒瓶中。加酚酞試液(TS-167)2滴，經(jīng)微量滴定管用0.1mol/L氫氧化鈉滴定。每mL 0.1mol/L氫氧化鈉相當于醋酸鈣(C。H6CaO4)7.909mg。
毒性
ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。GRAS (FDA，§181．29，§182．6197，§184．1185，2000)。
LD5052mg/kg(小鼠，皮下)。
使用限量
GB 14880一94：谷類及其制品、飲料8～16g/kg。GB 2760一2001：醋，6～8g/kg(以Ca計)。
FAO/WHO(1984)：食用酪蛋白酸鹽，GMP。
FDA，§184．1185(2000)：焙烤食品、明膠、布丁、餡料，0.2%；甜沙司、頂端物料和澆料，0.15%；其他0.0001%。
EEC準用于包裝干酪粉、速凝果凍粉。
FEMA(mg/kg)：軟飲料200；焙烤食品500。
接觸與健康影響
接觸途徑
該物質(zhì)可經(jīng)吸入和經(jīng)食入吸收到體內(nèi)。
短期接觸的影響
該物質(zhì)刺激眼睛、皮膚和呼吸道。
吸入危險性
擴散時快速達到空氣中顆粒物公害污染濃度。