539-90-2
中文名稱
丁酸異丁酯
英文名稱
Isobutyl butyrate
CAS
539-90-2
EINECS 編號(hào)
208-729-8
分子式
C8H16O2
MDL 編號(hào)
MFCD00027134
分子量
144.21
MOL 文件
539-90-2.mol
更新日期
2025/01/13 10:58:09
539-90-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基-1-丙醇丁酸酯丁酸異丁酯
丁酸-2-甲基丙酯
正丁酸異丁酯
丁酸異丁酯
英文別名
2-METHYL-1-PROPYL BUTYRATE2-METHYLPROPYL BUTANOATE
2-METHYLPROPYL BUTYRATE
FEMA 2187
isobutyl butanoate
ISOBUTYL BUTYRATE
ISOBUTYL BUTYRATE(N-)
ISOBUTYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID ISOBUTYL ESTER
2-methyl-1-butylbutanoate
Butanoic acid, methyl propyl ester
Butanoicacid,2-methylpropylester
butanoicacid2-methylpropylester
Butyric acid, isobutyl ester
butyricacid,isobutylester
butyricacidisobutylester
Isobutyl ester of butanoic acid
Isobutyl butylate
ISOBUTYL BUTYRATE 98+% NATURAL FCC
ISOBUTYL BUTYRATE 98+% FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色液體。有蘋(píng)果和菠蘿似水果香氣和甜味。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于水，不溶于甘油。沸點(diǎn)157℃。
熔點(diǎn)-88.07°C (estimate)
沸點(diǎn)157-158 °C(lit.)
密度0.861 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度5 (vs air)
FEMA2187
折射率n20/D 1.403(lit.)
閃點(diǎn)114 °F
形態(tài)neat
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity pineapple tutti frutti rum cherry apple overripe fruit bubble gum
香型fruity
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.0016ppm
JECFA Number158
Merck5136
Dielectric constant4.0（20℃）
LogP2.76
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)539-90-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 2-methylpropyl ester(539-90-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isobutyl butyrate (539-90-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H412
防范說(shuō)明P210-P273
危險(xiǎn)品標(biāo)志N
危險(xiǎn)類別碼R10-R50/53
安全說(shuō)明S16-S27-S36/37/39-S61-S60
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3272 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS號(hào)ET5020000
危險(xiǎn)等級(jí)3.2
包裝類別III
海關(guān)編碼29156000
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 276011996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃、杏和漿果類等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1997含量@＞98.0%
折射率(nD20)@1.402~1.405
相對(duì)密度(d2525)@0.858~0.863
酸值(OT-4)@≤1.0
醇中溶解度@lml溶于8mL60%乙醇
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539-90-2(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房低溫通風(fēng)干燥刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔 500 毫克/24小時(shí) 輕度毒性分級(jí)
低毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
熱分解排出有毒辛辣刺激煙霧類別
有毒物質(zhì)滅火劑
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按酯測(cè)定法(OT-18)中方法一測(cè)定。所取試樣量為900 mg。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取72.11。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 9520 mg/kg(兔子，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料8.3；冷飲16；糖果25；焙烤食品24；布丁類14；膠姆糖2000；酒類2.0。適度為限(FDA§172.515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
539-90-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丁酸-2-甲基丙酯Isobutyl Butyrate,>97.0%(GC)(539-90-2)