60-01-5
中文名稱
甘油三丁酸酯
英文名稱
Tributyrin
CAS
60-01-5
EINECS 編號
200-451-5
分子式
C15H26O6
MDL 編號
MFCD00009392
分子量
302.36
MOL 文件
60-01-5.mol
更新日期
2025/01/16 10:00:09
60-01-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甘油三丁酸酯三丁酸甘油酯
丁酸-1,2,3-三丙酯
甘油三酷酸酯
三酷酸甘油酯
丙三醇三丁酸酯
三丁酸丙三醇酯
三酪酸甘油酯
甘油三丁酸酯/三丁酸甘油酯
三酪酯
英文別名
1,2,3-TRIBUTYRYLGLYCEROLBUTYRIN
C4:0
FEMA 2223
GLYCEROL TRIBUTYRATE
GLYCEROL TRI-N-BUTYRATE
GLYCERYL TRIBUTYRATE
TRIBUTYRIN
TRI-N-BUTYRIN
1,2,3-Propanetriol, tributyrate
1,2,3-tris-(butyryloxy)-propane
1,2,3-tris-butyryloxy-propane
2,3-Bis(butyryloxy)propyl butyrate
Butanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
Butanoicacid,1,2,3-propanetriylester
Butyric acid triester with glycerin
butyricacidtriesterwithglycerin
Butyrin, tri-
Butyryl triglyceride
butyryltriglyceride
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色油狀液體，帶有苦味。
外觀性狀白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。沸點(diǎn)308℃，熔點(diǎn)-75℃。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，極難溶于水(0.010%)。
天然品存在于牛脂中。
天然品存在于牛脂中。
溶解性不溶于水，易溶于醇、醚、氯仿。
熔點(diǎn)-75 °C
沸點(diǎn)305 °C
密度1.0335
FEMA2223
折射率n20/D 1.435(lit.)
閃點(diǎn)345 °F
儲存條件Store at RT.
溶解度H2O：不溶
形態(tài)液體
顏色透明無色至黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. cheese waxy creamy fatty
香型cheesy
水溶解性Not miscible in water.
JECFA Number922
Merck14,9620
BRN1714746
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
InChIKeyUYXTWWCETRIEDR-UHFFFAOYSA-N
LogP2.95
CAS 數(shù)據(jù)庫60-01-5(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Tributyrin (60-01-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H301+H311+H331
防范說明P501-P261-P270-P271-P264-P280-P361+P364-P301+P310+P330-P302+P352+P312-P304+P340+P311-P403+P233-P405
安全說明S24/25
WGK Germany1
RTECS號ET7350000
TSCAYes
海關(guān)編碼29171900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)60-01-5(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶劑。用途二
用作測定酯酶和脂肪酶的底物。塑料工業(yè)上用作增塑劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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FCC，1997
相對密度(d425)@1.034~1.037
酸值(OT-4)@≤5.0
折射率(nD20)@1.431~1.441
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常見問題列表
理化特性
3分子丁酸和1分子甘油組成的甘油三丁酸酯，是一種短鏈脂肪酸酯，因其具有不溶于水，易溶于乙醚和乙醇等有機(jī)溶劑，以及熔點(diǎn)較低和沸點(diǎn)較高的物理特性(熔點(diǎn)：-75 ℃，沸點(diǎn)：305~310 ℃)，所以在高溫、光照和制粒等條件下，其理化性質(zhì)基本無變化，適合目前各類飼料加工的生產(chǎn)工藝。
用途
甘油三丁酸酯是由一分子甘油和三分子丁酸經(jīng)三步驟化工反應(yīng)程序脂化而成。甘油三丁酸酯天然存在于動物脂肪、植物油、奶制品等，工業(yè)應(yīng)用主要是人造黃油的加工和作為飼料添加劑。在生物科技中作為篩選、表征酯酶的底物。
飼料添加劑
甘油三丁酸酯是由4個(gè)碳原子組成的短鏈脂肪酸酯，為無色近油狀液體，略有脂肪香味，能順利通過胃腸道，并被緩慢分解為丁酸，進(jìn)而到達(dá)腸道后端，發(fā)揮相應(yīng)的生理效應(yīng)。研究報(bào)道，甘油三丁酸酯能夠促進(jìn)腸道絨毛生長、增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、維持腸道菌群平衡、增強(qiáng)緊密連接、促進(jìn)黏蛋白分泌、提高免疫力，進(jìn)而提高動物的生產(chǎn)性能。
因此，在飼料中添加甘油三丁酸酯已成為改善動物腸道屏障功能、促進(jìn)動物生長的一種營養(yǎng)策略，并被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取50.40。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503200mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.10；冷飲0.04；糖果0.33～1000；焙烤食品290；布丁類0.36；人造奶油2.0～5.0。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
三丁酸甘油酯Tributyrin, 98%(60-01-5)
Sigma Aldrich
60-01-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甘油三正丁酸酯Tributyrin,>95.0%(GC)(60-01-5)