34495-71-1
中文名稱
順式-4-辛烯酸乙酯
英文名稱
ethyl (Z)-oct-4-enoate
CAS
34495-71-1
分子式
C10H18O2
分子量
170.249
MOL 文件
34495-71-1.mol
34495-71-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
順式-4-辛烯酸乙酯(Z)-4-辛烯酸乙酯
乙基(Z)-辛-4-烯酸酯
英文別名
ETHYLCIS-4-OCTENOATEethyl (Z)-4-octenoate
ethyl (Z)-oct-4-enoate
(Z)-4-Octenoic acid ethyl ester
4-Octenoic acid, ethyl ester, (4Z)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體，呈蘋果似香甜味。沸點179℃(1333Pa)。溶于乙醇。
天然品存在于蘋果的揮發(fā)性香味成分中，也存在于雞蛋果等中。
天然品存在于蘋果的揮發(fā)性香味成分中，也存在于雞蛋果等中。
沸點195.9±9.0 °C(Predicted)
密度0.892±0.06 g/cm3(Predicted)
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh juicy pineapple
香型fruity
JECFA Number338
LogP3.57
CAS 數(shù)據(jù)庫34495-71-1
EPA化學(xué)物質(zhì)信息4-Octenoic acid, ethyl ester, (4Z)- (34495-71-1)