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23696-85-7

中文名稱 大馬酮
英文名稱 Damascenone
CAS 23696-85-7
EINECS 編號 245-833-2
分子式 C13H18O
MDL 編號 MFCD00101024
分子量 190.28
MOL 文件 23696-85-7.mol
更新日期 2024/12/30 09:17:06
23696-85-7 結(jié)構(gòu)式 23696-85-7 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
1-(2,6,6-三甲基-1,3-環(huán)己二烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
大馬酮
突厥酮
1-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
Β-突厥酮
4-(2,6,6-三甲基環(huán)己-1,3-二烯-1-基)丁-2-烯-4-酮
大馬烯酮
突厥烯酮
英文別名
4-(2,6,6-Trimethyl cyclohexa-1,3-dienyl)but-2-en-4-one
DAMASCENONE
FEMA 3420
Trimethyl cyclohexadienyl butenone
1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-on
1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-Buten-1-one
beta-damascenone
Damasione
2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-
DAMASCENON
DAMASCENONE TOTAL
1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienyl)-2-butene-1-one
1-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-diene-1-yl)-2-butene-1-one
1-(2-Butenoyl)-2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene
3,5,8-Megastigmatrien-7-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀淡黃至黃色液體。呈玫瑰花香和李子、圓柚、覆盆子等果香。沸點60℃(0.13Pa)。
天然品存在于玫瑰油、紅茶、覆盆子油等中。
沸點275.6±10.0 °C(Predicted)
密度0.800
FEMA3420
折射率1.350-1.380
閃點62°F
儲存條件2-8°C
溶解度可溶于氯仿(少許)、甲醇(少許)
形態(tài)液體
顏色黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. natural sweet fruity rose plum grape raspberry sugar
香型floral
JECFA Number387
穩(wěn)定性感光
LogP4.04
CAS 數(shù)據(jù)庫23696-85-7(CAS DataBase Reference)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS02,GHS07
警示詞危險
危險性描述H225-H317-H319
危險品標(biāo)志F
危險類別碼R11
安全說明S7-S16
危險品運輸編號UN 1170
WGK Germany3
海關(guān)編碼33021090

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
用于配制香精
用途二
GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1998
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.508~1.514
相對密度(d2020)
0.945~0.952
醇中溶解度(OT-43)
Iml溶于10mL 95%乙醇

制備方法

方法一
由溴代亞異丙基丙酮與1,3-戊二烯縮合后脫去溴化氫再與乙醛縮合后脫水而成。

上下游產(chǎn)品信息

下游產(chǎn)品
大馬士酮

常見問題列表

簡介

大馬酮類的香料是含有13個碳原子的化合物,具有令人愉悅的氣味,是近年來發(fā)展很快的一種名貴的香料,一直以來受到國內(nèi)外學(xué)者的高度重視。大馬酮類香料一般包括三種異構(gòu)體:α-大馬酮、β-大馬酮和γ-大馬酮。其中,α-大馬酮的香味怡人、令人愉悅,其具有水果味的香氣,不僅作為一些高檔化妝品的調(diào)香劑,也經(jīng)常用在食品香精當(dāng)中。

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA:軟飲料、冷飲、糖果、焙烤制品、布丁類、調(diào)味品及食品涂抹料,均0.2mg/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
δ-突厥酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
β-突厥酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
突厥烯酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

知名試劑公司產(chǎn)品信息

"23696-85-7" 相關(guān)產(chǎn)品信息
110-83-8 141-79-7 110-93-0 930-68-7 50-33-9 80-71-7 121-43-7 78-94-4 592-57-4 23696-85-7