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16491-36-4

中文名稱 順-3-己烯基丁酯
英文名稱 CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
CAS 16491-36-4
EINECS 編號 240-553-7
分子式 C10H18O2
MDL 編號 MFCD00036540
分子量 170.25
MOL 文件 16491-36-4.mol
更新日期 2025/01/07 09:08:39
16491-36-4 結(jié)構(gòu)式 16491-36-4 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
(Z)-丁酸-3-己烯酯
順-3-己烯基丁酯
丁酸順式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇丁酸酯
順式-3-己烯基丁酸酯
英文別名
BETA, GAMMA-HEXENYL N-BUTYRATE
C3 HEXENYL BUTYRATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-BUTYRATE
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
FEMA 3402
HEX-3-ENYL BUTYRATE
HEXENYL-CIS-3-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL BUTYRATE
(3Z)-3-Hexenyl butyrate
(Z)-3-Hexen-1-ol, butanoate
(Z)-3-Hexen-1-yl butanoate
(Z)-3-hexenyl butanoate
(Z)-Hex-3-enyl butanoate
3(Z)-hexenyl butanoate
3-hexenylbutyrate
3-hexenylester,(z)-butanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Butanoicacid
Butanoic acid, (Z)-3-hexenyl ester
Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色液體,呈新鮮水果的青香香氣,微帶奶油似芳香。沸點(diǎn)192℃。相對密度(d425)0.899,折射率(nD20)1.4318。幾不溶于水,溶于乙醇和丙二醇,混溶于油類。
天然品存在于橙、檸檬皮、芫荽子、雞蛋果等中。
沸點(diǎn)96 °C20 mm Hg(lit.)
密度0.885 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3402
折射率n20/D 1.431(lit.)
閃點(diǎn)174 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
比重0.885
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh green apple fruity wine metallic buttery
香型綠色
JECFA Number157
InChIKeyZCHOPXVYTWUHDS-WAYWQWQTSA-N
LogP3.48
CAS 數(shù)據(jù)庫16491-36-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(16491-36-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息(Z)-3-Hexenyl butyrate (16491-36-4)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
WGK Germany2

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
GB 2760 1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋果、梨、熱帶水果、柑橘等香精。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1997
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.420~1.435
相對密度(d2525)
0.860~0.899

制備方法

方法一
由順式-3-己烯醇與正丁酸在共沸條件下直接酯化而成。

上下游產(chǎn)品信息

常見問題列表

香氣

果香、青香

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料0.5;冷飲、膠凍、布丁,5.0;糖果10.0。

知名試劑公司產(chǎn)品信息

順-3-己烯基丁酯價格(試劑級)
報價日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2024/11/08XW1649136401丁酸順式-3-己烯酯16491-36-425G159元
"16491-36-4" 相關(guān)產(chǎn)品信息
31501-11-8 627-90-7 16491-36-4 75330-75-5 53398-85-9 79902-63-9 67526-95-8 35852-46-1