112-06-1
中文名稱
乙酸庚酯
英文名稱
HEPTYL ACETATE
CAS
112-06-1
EINECS 編號
203-932-8
分子式
C9H18O2
MDL 編號
MFCD00027311
分子量
158.24
MOL 文件
112-06-1.mol
更新日期
2025/03/14 17:16:41
112-06-1 結構式
基本信息
中文別名
乙酸-1-乙基戊酯乙酸庚酯
醋酸庚酯
醋酸正庚酯
乙酸正庚酯
英文別名
1-Ethylpentyl acetateACETIC ACID HEPTYL ESTER
ACETIC ACID N-HEPTYL ESTER
FEMA 2547
HEPTANYL ACETATE
N-HEPTYL ACETATE
1-Heptyl acetate
1-heptylacetate
Acetate C-7
acetatec-7
heptyl
heptylethanoate
n-Heptyl ethanoate
n-Heptylacetat
HEPTYL ACETATE 98+% NATURAL
HEPTYL ACETATE 98+%
Acetic acid n-heptyl eater
HEPTYL ACETATE(SG)
Heptylacetat
HEPTYL ACETATE WITH GC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性質無色、略帶花香氣味的液體。
外觀性狀無色液體。呈草藥、青香及梨和玫瑰似香氣及似杏香味。熔點-50℃，沸點192℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點−50 °C
沸點192 °C
密度0,87 g/cm3
蒸氣密度5.5 (vs air)
蒸氣壓12 mm Hg ( 73 °C)
FEMA2547
折射率n20/D 1.414
閃點154 °F
形態(tài)透明液體
比重0.866～0.874 (20/4℃)
顏色無色液體，略帶花香
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh green rum ripe fruit pear apricot woody
生物來源synthetic
香型綠色
JECFA Number129
LogP3.37
NIST化學物質信息Acetic acid, heptyl ester(112-06-1)
EPA化學物質信息Acetic acid, heptyl ester (112-06-1)
應用領域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠蘿等型香精。用途二
用于日用香精和食用香精。參考質量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥97.5％
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.411～1.417
相對密度(d2525)
0.87505
112-06-1(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑分開存放刺激數據
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時 輕度毒性分級
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、強氧化劑可燃; 燃燒產生刺激煙霧類別
可燃物品滅火劑
泡沫、二氧化碳、霧狀水常見問題列表
性狀
乙酸庚酯為無色、略帶花香氣味的液體。用途
乙酸庚酯是我國GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠蘿等型香精。 物化性質：
無色液體。呈梨和玫瑰似香氣及似杏香味。熔點-50℃，沸點192℃，相對密度(d15)O.87505，折射率(nD20)1.4150～1.4200。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。在香精中使用已有百年歷史。應用
乙酸庚酯主要應用于以下領域：1、GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠蘿等型香精。
2、用于日用香精和食用香精。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
乙酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量